В Томске разработали упаковку для продуктов с антибактериальным эффектом

Ученые Томского госуниверситета и СО РАН разработали упаковочную пленку для продуктов, которая уничтожает почти все патогенные бактерии и грибки. Новая технология помогает увеличивать срок годности продуктов и снижать риск пищевых отравлений.

Плёнка представляет собой полипропилен, модифицированный двухкомпонентными наночастицами оксида цинка и серебра (ZnO/Ag). Под воздействием света частицы создают активные формы кислорода, которые разрушают микроорганизмы. Она сохраняет все необходимые прочностные и эксплуатационные качества для упаковки, сообщил ТАСС

Разработчики уточнили, что технология уже запатентована и готова к промышленному внедрению. Упаковка может использоваться для различных пищевых продуктов, включая свежие овощи, мясо и молочные изделия. Ученые отмечают, что применение пленки позволит сократить потери продуктов и повысить безопасность питания. Она может стать частью комплексной системы сохранения продуктов на складах и в магазинах.

Ранее Bzzz.news сообщал, что датские ученые провели исследование результатов перехода на цельную пищу естественного происхождения. Выяснилось, что человек может получать нужные вещества, употребляя в полтора раза больше такой еды, чем продуктов обработки, и при этом терять вес.