Здорова, народ!
Иногда в наш ангар залетают вещи, которые меняют орбиту планеты. Пока в элитных ЖК эксперты в накрахмаленных воротничках спорят о мягкости масс-маркета, я достаю из запасов то, что не купить за деньги в обычном бутике.
Bruichladdich 2004 Ambassador Cask. 10 лет выдержки. 60.6% vol. Single Sherry Cask. Ипполит Хересович, увидев этикетку, задрожал руками и начал искать шелковый платок - он понял, что сейчас прикоснется к истории. Василий Шпала же просто молча снял кепку. 60.6 - это не для тех, кто ищет "яблочки", это для тех, кто готов встретиться с чистой энергией острова Айла лицом к лицу.
Если виски - это религия, то перед нами - священный Грааль, поднятый из глубин частных погребов. Релиз 2004 года, бутилированный в 2015м, - это не просто напиток. Это манифест эпохи, когда Джим Макьюэн (легендарный мастер-дистиллер Bruichladdich) лично ставил клеймо на лучшие бочки. Сегодня мы не просто дегустируем. Мы проводим вскрытие легенды, которая была разлита специально для амбассадоров бренда.
Серия Ambassador Cask - это закрытый клуб. Эти релизы создавались не для широкой публики, а для тех, кто несет философию Терруара в массы - для лучших представителей бренда по всему миру. Перед нами Single Cask (однобочковой розлив), что автоматически возводит его в ранг антиквариата. Он был дистиллирован в 2004м году, который фанаты Ладди считают золотым временем возрождения винокурни. Я сам обожаю Бруклади, за их разнообразные линейки, за философию бренда, которая является практически анти-маркетингом. Пока другие вкладываются в золотые пробки, здесь вкладываются в викторианское оборудование и ячмень из соседнего поля. Этот релиз - квинтэссенция их подхода: максимум характера, минимум спецэффектов. Только дистиллят, бочка и время.
Регион: Islay
Дистиллерия: Bruichladdich
Возраст: 10 years
Тип бочки: Sherry Cask
Крепость: 60.6%
Дата розлива: 10.2015
Тип дегустации: слепая
Итак погнали!
Нос: Кожа, погреб и липкая сладость!
Ипполит Хересович (затаив дыхание): «Боже мой... Это же винный погреб старого замка! Ферментированные ягоды, опавшая слива и сигарный хьюмидор. Аромат настолько густой, что его можно резать ножом. Затхлость благородной древесины и кожаный переплет... Это безумно красиво!»
Василий Шпала (принюхиваясь): «Слышь, Ипполит, кончай стихи писать. Тут сера, металл и жженый сахар. Пахнет как в мастерской, где вчера дубили кожу и благодротно пролили херес на раскаленный верстак. Сернисто-металлические ноты в замесе с сухофруктами - вот это я понимаю, мужской парфюм!»
Виски раскрывается неспешно. Через 40 минут в бокале расцветает гармония: темный шоколад, цедра апельсина и та самая "липкая сладость", которая связывает воедино сырость погреба, сухие винные ноты и фруктовые полутона. Наслаждение в каждом оттенке. Думаю нюансов в аромате можно выискать на отдельную статью, но пора переходить ко вкусу!
Вкус: Индустриальный удар в бархатной перчатке!
Василий Шпала: «Ого! Маслянистый, яркий, впивается в язык как новая фреза! Кожа, табачный лист, дуб и пряности. Никакой молодости, тут характер матерого волка».
Ипполит Хересович: «Позвольте! Это же глубочайшая ферментация! Шоколад и бочка звучат в унисон. Финиш терпкий, с вкраплениями сухой травы, серы и сухофруктовых оттенков. Это не просто вкус, это погружение в бездну».
Вкус во многом дублирует аромат, при 60.6% он удивительно сбалансирован. Много кожи и табака в замесе с ферментированными фруктами, кожицей сливы и сухой цедры апельсина.
Послевкусие: Прощальный аккорд легенды. Продолжительное, вяжущее. Табачный лист и дуб смешиваются с сухофруктами и фундуком.
Вывод: Дегустируя вслепую, по многим признакам я ставил на возрастной, винный Ballechin. Когда я вскрыл карты и увидел, что этому Laddie всего 10 лет... я прифигел.
Это против правил. Это структурный сдвиг. Здесь нет и намека на молодость - только благородство, глубина и баланс, который не снился многим официальным розливам с цифрой 18 на этикетке. С ним нужно сидеть часа два, препарируя каждый слой. Аромат раскрывается во всей своей красе только спустя 40 минут. Вкус настолько глубокий, что хочется в него провалиться. А послевкусие просто не оставляет шансов на то, чтобы не влюбиться в этот виски! Мне очень понравилось, как сырые ноты погреба, кожа, табачный лист и сернистые нотки перекликаются с разными градиентами фруктовых нот, и все это - под этакой липкой сладостью! Браво!
P.S. Для тех, кто хочет перестать быть «дилетантом», есть прекрасная возможность! Такие вещи не стоят на полках. Это и есть та самая "жемчужина", которую я ищу для своих. Хотите узнать, как пахнет настоящий эксклюзив из моего ангара, обсудить этот релиз и поделиться мнением можно в моем уютном месте. Подробности в описании канала. Пора прокачивать свои настройки до уровня Ambassador.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!