Бургундия – величайший регион Франции, расположенный на востоке страны. Производимые здесь вина известны во всём мире и высоко оцениваются как экспертами, так и любителями.
Бургундию прозвали «лоскутным одеялом», ведь эта зона разбита на множество виноградников, каждый из которых имеет свои климатические и почвенные особенности, а вина, производимые из одного сорта, получаются разными по стилю и характеру.
Главным белым сортом, безусловно, является шардоне, завоевав свою известность благодаря коммуне Шабли (Chablis).
Расположение в северной части региона, а также особый тип почв, состоящий из киммериджского известняка, позволяет производить кислотные, освежающие вина с минеральными оттенками.
К примеру, вино Pascal Bouchard Chablis бледно-золотистого цвета с ароматом садовых цветов, фруктов и тонами чистой талой воды.
Еще одной важной зоной виноделия является Кот-д’Ор (Côte-d’Or), называемый «золотым склоном».
Здесь производят наибольшее количество великих вин Бургундии. Пино нуар, будучи основным красным сортом, раскрывается здесь разными гранями. В деревушке Вольне (Volnay) производят самые элегантные и изящные вина из этого сорта.
Например, вино Jean-Baptiste Jessiaume Volnay с ароматом и вкусом красных ягод, фруктов, нотами подлеска и пряностей, шелковистыми танинами.
А вот вина коммуны Поммар (Pommard) наоборот, славятся насыщенными, мощными представителями сорта Пино нуар.
К примеру, Antonin Rodet Pommard – вино с мощными танинами, насыщенным вкусом, оттенками чёрных ягод, шоколада и специй.
Невозможно оставить без внимания провинцию Божоле (Beaujolais), прославившую сорт винограда гамэ.
Из него производят лёгкие, сочные фруктовые вина с низким уровнем танинов. Однако на определенных участках можно получить более полнотелые вина, с прекрасным потенциалом к развитию.