СУП
Мяу! Бархатистый, солнечный и очень уютный суп-пюре — беспроигрышный вариант для начала праздничного ужина. Имбирь добавляет пикантности и согревает, а хрустящие кунжутные чипсы из лаваша — тот самый эффектный акцент, который оценят гости. 🎃
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾
· Тыква (очищенная от кожуры и семян) — 800 г 🎃
· Морковь — 1 шт. 🥕
· Лук репчатый — 1 шт. 🧅
· Свежий имбирь — кусочек 2 см (изюминка!) ✨
· Овощной бульон или вода — 700 мл
· Сливки 10% — 100 мл 🥛
· Оливковое или тыквенное масло — для подачи.
· Для хрустиков: лаваш армянский — 1 лист, оливковое масло, кунжут белый, соль.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 25 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🎃 Овощи: Тыкву, морковь и лук нарежьте крупными кубиками. Имбирь очистите и мелко натрите.
2. 🍲 Варка: В кастрюле разогрейте немного масла, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте тыкву, морковь и имбирь, обжаривайте 5 минут. Залейте бульоном, посолите. Варите 15-20 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
3. 🥣 Пюрирование: Погружным блендером прямо в кастрюле измельчите суп до состояния идеально гладкого пюре. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения.
4. 🥖 Кунжутные хрустики: Разогрейте духовку до 200°C. Лаваш нарежьте на треугольники, сбрызните оливковым маслом, посыпьте кунжутом и солью. Запекайте 5-7 минут до хруста и золотистого цвета.
5. 🍽️ Подача: Разлейте суп по тарелкам. Сверху сделайте «улитку» из оливкового масла или сливок. Подавайте с тёплыми кунжутными хрустиками, воткнутыми в суп или отдельно.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это суп-настроение!☀️ Яркий цвет поднимает настроение, нежная кремовая текстура успокаивает, а имбирь даёт приятную согревающую остроту. Хрустящий лаваш добавляет контраст и завершает композицию. Элегантное, лёгкое и очень фотогеничное начало трапезы! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐾 Для более насыщенного вкуса тыкву и морковь можно запечь в духовке с маслом и мёдом перед добавлением в суп.Если имбирь кажется слишком острым, уменьшите его количество или добавьте в конце варки. Подавайте суп в глубоких тарелках или даже в небольших чашках — как амазон-курс.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (без хрустиков): 📊
· Калории: ~150 ккал
· Белки: 4 г
· Жиры: 5 г
· Углеводы: 25 г
#МарусяГотовит #Суп #ТыквенныйСуп #КремСуп #Имбирь #ОсеннийСуп #ПраздничныйСуп