СЧИТАЕМ ДЕНЬГИ В СВОЕЙ ТАРЕЛКЕ. БЛЮДО СТОИМОСТЬЮ ОКОЛО 100 РУБЛЕЙ
Мур-мур-мур... Даже в праздничном меню можно найти место для элегантной и недорогой классики. Гратен Дофинуаз — это волшебство из картофеля, сливок и сыра. Блюдо, которое само говорит о вашем вкусе и умении готовить. И при этом — очень бюджетное! 🥔🧀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾
· Картофель — 1 кг 🥔
· Сливки 10-15% — 500 мл 🥛
· Чеснок — 2 зубчика 🧄
· Сыр твёрдый (Грюйер, Эдам, Российский) — 100 г 🧀
· Мускатный орех — на кончике ножа (изюминка!) ✨
· Сливочное масло — для смазывания.
· Соль, свежемолотый перец.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 15 минут + 1 час запекания СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🧄 Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания (примерно 20x25 см) натрите разрезанным зубчиком чеснока, затем смажьте мягким сливочным маслом.
2. 🥔 Картофель: Картофель очистите и нарежьте очень тонкими, одинаковыми ломтиками (используйте мандолину или острый нож). Не промывайте нарезку, чтобы крахмал помог соусу загустеть.
3. 🥛 Сборка: Выложите ломтики картофеля в форму слоями, слегка перекрывая друг друга, как черепицу. Каждый слой немного посолите и поперчите.
4. 🧀 Заливка: Влейте сливки так, чтобы они почти покрывали картофель. Посыпьте тёртым сыром и щепоткой мускатного ореха.
5. 🔥 Запекание: Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20-25 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля (проверьте ножом).
6. 🍽️ Подача: Дайте гратену постоять 10-15 минут перед подачей, чтобы он немного «схватился». Подавайте как изысканный гарнир к мясу или как самостоятельное вегетарианское блюдо.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это французская простота и совершенство!🇫🇷 Картофель, запечённый в сливках, превращается в нечто невероятно нежное, кремовое и ароматное. Мускатный орех и чеснок добавляют те самые волшебные нотки. Блюдо выглядит потрясающе, а его кремовая текстура просто тает во рту. Это гарнир, который может затмить собой главное блюдо! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐾 Обязательно используйте мускатный орех— это душа блюда! Чтобы картофель пропёкся равномерно, ломтики должны быть очень тонкими (1-2 мм). Если сливки начинают сильно выкипать, можно добавить немного молока. Подавайте гратен тёплым.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊
· Калории: ~380 ккал
· Белки: 10 г
· Жиры: 22 г
· Углеводы: 35 г
СТОИМОСТЬ ПОРЦИИ: 💰 ~85 руб.
#МарусяГотовит #Бюджетно #Гарнир #Гратен #КартофельДофин #ФранцузскаяКухня #ПраздничныйГарнир #Около100Рублей