Конечно, рыба-это целый комплекс питательных веществ, который нельзя сводить к какой-то одной субстанции. Тем не менее очевидно, что знаменитые жиры омега-3 придают рыбе особую ценность.
Первоначальный источник омега-3-растительный жир. Жирные кислоты омега-3 содержатся, например, в травах и семенах. Рыбы, в свою очередь, получают их из водорослей. Сегодня мы едим так много животных и продуктов животного происхождения, но сами животные едва ли пасутся на лугах, где могут пощипать свежей травки.
Они питаются в стойлах комбикормом с низким содержанием омега-3, поэтому часто эти жирные кислоты содержатся в нашей пище в очень малом количестве. Мы-это не только то, что мы едим. Мы -это еще и то, что ел наш обед.
Только жирная рыба обеспечивает нас жирными кислотами омега-3 в достаточном количестве. Это лосось, сельдь, тунец, форель, сардина, скумбрия. В креветках и моллюсках омега 3 меньше. Кстати, не нужно есть много рыбы, чтобы ощутить ее положительный эффект.
РЫба, разводимая в искусственных водоемах, часто содержится в плохих условиях. Слишком большая переполненность, профилактическое применение антибиотиков, скудный корм.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ