? Споры о пользе и вреде мяса не утихают, и недавно китайские учёные провели очередное исследование и разделили пожилых людей на две группы: с дефицитом массы тела и с нормальным или повышенным весом. 🔼 Первые преимущественно придерживались растительной диеты, и среди них столетнего рубежа достигли 24/100 участников. Во второй же группе (там у людей в рационе присутствовало мясо) долгожителями оказались 30/100 «подопытных». Учёные связывают этот эффект с критической ролью белка, основным источником которого и является мясо — это строительный материал для мышц, костей и ткани. Белок также поддерживает когнитивные функции и снабжение организма кислородом. 🔼 Так что даже пожилым людям не стоит пренебрегать мясом. Но врачи предупреждают: в преклонном возрасте жареное мясо не рекомендуется — лучше отдать предпочтение тушёным блюдам, рыбе или птице. Такой подход обеспечивает усвоение белка без нагрузки на пищеварение и снижает риск дефицита питательных веществ. Ну и, конечно, эксперты