Физики Томского государственного университета совместно с коллегами из Института физики прочности и материаловедения СО РАН создали пищевую плёнку, способную самостерилизоваться. Технология не имеет аналогов в России и уже вызвала интерес у крупных промышленных компаний.
В обычный полипропилен учёные добавили специальные наночастицы из оксида цинка и серебра. Под действием света — даже от обычных ламп в магазине — они генерируют активные формы кислорода, которые разрушают клетки бактерий и плесени.
«На сегодняшний день у отечественной промышленности нет серийного многотоннажного производства антимикробных упаковочных материалов для пищевой отрасли. Разработанная нами технология уже запатентована и готова к передаче от лаборатории в реальное производство», — сказала старший научный сотрудник лаборатории ТГУ Ольга Бакина.
Плёнка сохраняет все необходимые для упаковки свойства: прочность, гибкость и способность защищать продукты от влаги и воздуха. По словам разработчиков, оптимальная концентрация наночастиц составляет всего 0,5%, что обеспечивает высокую эффективность и безопасность материала.
Технология готова к внедрению, а её производство может начаться в ближайшее время. Интерес к ней уже проявили крупные промышленные предприятия, такие как «СИБУР ПолиЛаб» и «Тасма».