Классический гуакомоле с авокадо — традиционный соус, родом из Мексики. Его название переводится в ацтекского как Ahuacatl («авокадо») и molli («соус»). Но несмотря на диковинное слово, рецепт появился совсем недавно, в начале 20 века. Основа у соуса всегда одна: авокадо, острый перец и сок лимона. Далее ингредиенты могут изменяться по вашему усмотрению: можно добавить томаты, чеснок, разнообразную зелень, сладкий перец, кориандр и сметану.
Ингредиенты для соуса, но по моему вкусу:
Авокадо 2 шт 🥑
Чеснок 🧄 ( по вкусу )
Соль🧂( по вкусу )
Перец черный ( по вкусу )
Масло оливковое 🫒 ( немного сбрызнуть )
Приготовление:
- Авокадо 🥑 должно быть спелым ( мягким ), очищаем его от кожуры и косточки , режем. Очищаем чеснок 🧄.
- Кладём в миску авокадо, чеснок, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
- Берём погружной блендер и всё перемалываем до однородной массы.
- Соус готов!
Я очень люблю панкейки с этим соусом, а ещё добавляю сверху глазунью и наслаждаюсь вкусом 🤤
Рецепт панкеек у меня есть в этом посту https://dzen.ru/a/aXvWYrUmBxQJvHwx?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&integration=zen_app_ios&place=channel_articles&secdata=CILmjN7AMyABUA9qAQGQAQA%3D&rid=2833468565.1961.1769724996324.75549&referrer_clid=2314040&