Когда хочется быстро и вкусно 🤤
Мои любимые панкейки на завтрак 🥞
Сейчас, когда нужно приготовить что-то быстрое, когда собирается большая компания и все дико голодные, на помощь приходит этот рецепт. Идея в том, что тесто прекрасно ждёт, его даже можно приготовить перед сном, а использовать уже утром. Я люблю панкейки с мёдом , карамелью , сгущёнкой или нутэллой.
Рецепт слишком лёгкий.
Ингредиенты для приготовления:
- Сливочное масло 82,5 — 30 г
- Сливки 20% — 215 г
- Ваниль Бурбон
- Яйцо — 1 шт
- Тримолин — 35 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Соль — 3 г
Тесто очень простое и неприхотливое. Размер яйца — 55 граммов без скорлупы, постарайтесь найти подобное, так как густота теста важна в процессе отпекания.
Растопите Сливочное масло 🧈
Разрежьте стручок ванили сорта Бурбон пополам, соберите ножом семена. Их и сам стручок бросьте в сливки 20% (215 г). Доведите до кипения, а затем охладите до 30-40 градусов, введите яйцо, растопленное масло и тримолин (35 г). Затем перемешайте всё до однородного состояния (стручок можно выбросить). Кстати я не всегда использую стручок ванили , иногда я его заменяю на обычный ванилин 😁
В другой чаше соедините муку(150 г), разрыхлитель (7 г) и соль (3 г). Добавьте жидкую составляющую.
Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.
У меня чугунная блинная сковорода.
Выкладывайте тесто столовой ложкой (у меня две). Ждите, когда на панкейке появятся дырочки и переворачивайте. Здесь важно найти ту температуру (155-165 градусов), при которой панкейк будет успевать пропечься в центре, но не подгореть снаружи.
Пока они горячие — лучше не ставить их стопкой, они могут слипаться.
Если решите хранить их — используйте герметичный контейнер.
Приятного аппетита 😋