Как выбрать самую полезную рыбу и какую есть нельзя: разбираемся в вопросах здоровья

Рыба — один из самых полезных продуктов. Диетологи уверяют, что включать ее в свой рацион необходимо не менее 2 раз в неделю. Однако не каждая рыба обладает пользой. Да и в целом вопрос содержания полезных веществ в этом продукте не так прост. Попробуем разобраться, как определить пользу рыбы и какие виды самые полезные для здоровья человека.

Как правило, главная польза заключается в содержании йода, а также Омега-3 жирных кислот, которые улучшают память и внимание, а в сочетании с селеном, витаминами D и группы B улучшают работу ЦНС. Также вещества, входящие в состав рыбы, могут приостанавливать старение клеток, стимулировать репродуктивную функцию и снижать уровень холестерина.

Но польза рыбы заключается не только в количестве полиненасыщенных жирных кислот, но и в содержании белков, жиров и калорийности. И если вам важнее именно эти показатели, то и рыбу надо выбирать не ту, что лидер по жирным кислотам. Так, подробную таблицу по содержанию полезных элементов в рыбе составила врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич.

белки жиры углеводы пнжк нерка 20,3 8,4 150 4,4 скумбрия 16,8 13 192 4,3 семга 20,8 12,9 200 3,9 сельдь атлантическая 18,8 11,9 147 2 форель 18,4 4,5 121 1,9 тунец 22,6 2,5 115 1,8 сиг 19 7,5 144 1,5 сардина в собственном соку 8 2 210 1,5-2,3 палтус 13,3 12,3 160 1,4 горбуша 21,8 6,7 145 1

Эта таблица поможет вам сделать правильный выбор в зависимости от того, для чего именно вы желаете включить рыбу в свое меню. Все показатели указаны в 100 г продукта.

В целом же большинство врачей сходятся во мнении, что более полезная — морская рыба, поскольку обычно ее ловят в экологически чистых районах. Самыми полезными специалисты называют лососевых — в них больше омега-3, кальция и витамина D. А вот употребление речной рыбы лучше ограничить.

"Если употреблять в пищу рыбу семейства карповых (лещ, подлещик и всё остальное), легко можно получить описторхоз, который не выварить. Элементарно при приготовлении ухи из такой рыбы придется три-четыре раза менять воду, чтобы рыба прошла термическую обработку. А жарить ее нужно не меньше 20 минут, но тогда у вас останутся одни угли", — объясняет Галина Барташевич в беседе с fontanka.ru (18+).

Важно: Данная информация — не замена консультации врача. Реакция организма на изменения в питании может зависеть от индивидуальных физиологических особенностей, генетической предрасположенности и состояния здоровья. Перед началом изменений в питании рекомендуется проконсультироваться с врачом-диетологом или лечащим врачом для обеспечения безопасности и эффективности выбранных мер.