Сочный бананово-шоколадный кекс — это тот самый домашний десерт, который готовится просто, а съедается молниеносно. Аромат спелых бананов, насыщенный вкус шоколада и нежная, влажная текстура делают его идеальным вариантом к чаю, кофе или в качестве сладкого завтрака. Ниже — подробный пошаговый рецепт.
🕒 Время приготовления:
10 минут — подготовка
45–50 минут — выпечка
🍰 Количество порций:
6–8 порций
🛒 Ингредиенты для бананово-шоколадного кекса
- Бананы спелые — 2–3 штуки (чем темнее кожура, тем вкуснее кекс)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г (можно заменить коричневым)
- Сливочное масло — 100 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Шоколад (тёмный или молочный) — 80–100 г (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготавливаем бананы
Очистите бананы и разомните их вилкой в пюре. Не стремитесь к идеальной гладкости — небольшие кусочки придадут кексу более насыщенный вкус и сочность.
Шаг 2. Смешиваем яйца и сахар
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой, слегка пышной массы. Можно использовать венчик или миксер на средней скорости.
Шаг 3. Добавляем масло и бананы
Сливочное масло растопите и остудите до тёплого состояния. Влейте его в яичную смесь, добавьте банановое пюре и аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Сухие ингредиенты
В отдельной миске соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Просейте смесь — так кекс получится более воздушным.
Шаг 5. Соединяем всё вместе
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая лопаткой. В конце вмешайте кусочки шоколада — они будут приятно таять внутри кекса.
Шаг 6. Выпечка
Форму для кекса смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте поверхность.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
✅ Полезные советы и варианты
- Без сахара: замените сахар на мёд или сироп топинамбура.
- ПП-версия: используйте цельнозерновую муку и кокосовое масло.
- С орехами: грецкие орехи или фундук отлично сочетаются с бананом и шоколадом.
- В мультиварке: готовьте на режиме «Выпечка» 60 минут.
🍽 Как подавать бананово-шоколадный кекс
Подавайте кекс слегка тёплым, посыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом. Он отлично хранится 2–3 дня и даже становится вкуснее на следующий день.
Если вы искали простой и вкусный рецепт бананово-шоколадного кекса, который всегда получается — смело сохраняйте этот вариант. Готовьте с удовольствием и радуйте близких домашней выпечкой 💛🍫🍌