Только представьте сколько раз вам не надо будет это все резать, чистить, обжаривать, основа супа у вас уже готова, останется только закинуть ее в воду и всё!
Ингредиенты 15-18 порций):
•1 кг говяжьи шеи
•400 гр ветчины
•2 окорочка копченых куриных
•3 головки лука
•Свинина - 300 г
•10 шт картофеля (по желанию)
•250-400 гр корнишонов
•1 ст рассола
•2 банки оливок
•1 банка маслин
•50 гр томатной пасты
•растительное масло
•лимон
•зелень
Ставим вариться мясо с бульоном, я беру говядину и варю ее 4 часа в мультиварке, чтобы она разваливалась на волокна.
Пока варится мясо, нарезаем кубиком лук, картофель (заливаем водой, если долго стоять), ветчину и огурцы соломкой, копченые окорочка и говядину кубиком.
Когда бульон готов, закидываем картошку и варим 5-7 минут, на сковородке обжариваем на масле лук до золотистого цвета, затем добавляем ветчину, через 2 минуты огурцы и жарим 3 минуты, затем добавляем томатную пасту, обжариваем еще минуту.
В бульон добавляем нарезанные окорочка, говядину , ветчину с огурцом и луком, варим 5 минут, вливаем рассол из под огурцов, доводим до кипения и выключаем огонь. Даем остыть под крышкой, разливаем по контейнерам.
В контейнер добавляем маслины, оливки, лимон, зелень и убираем замораживаться. Как только брикеты заморозились, оставляем либо так, либо ваккумируем.
Как готовить:
Воды наливаем в соотношении 1:1, накрываем крышкой и после закипания варим 5 минут, по вкусу добавляем соль, перец, разбавляет водой иди бульоном до нужной консистенции и всё, конец)