Знаете, я долго искал способ заставить всю семью есть овощи с удовольствием, а не с таким видом, будто их заставляют разгружать вагоны. Решение пришло неожиданно, когда я решил поэкспериментировать с тем, что осталось в овощном ящике холодильника. Оказалось, что если соединить брокколи, морковь и обычную капусту правильным образом, получается блюдо, которое по вкусу может поспорить с хорошими ресторанными закусками. Теперь этот рецепт — мой главный козырь, когда нужно быстро, полезно и при этом сытно накормить близких.
Процесс приготовления максимально прост, справится даже тот, кто до этого умел только нарезать хлеб. Сначала я беру одну сочную брокколи, тщательно промываю её под проточной водой и нарезаю на мелкие части. Не нужно стараться делать их идеально ровными, здесь важна сама текстура. Отправляю брокколи в глубокую миску.
Затем натираю одну среднюю морковь на крупной терке. Она даст приятную сладость и яркий цвет. К ним же добавляю мелко нашинкованную капусту — буквально 100 граммов, и одну мелко нарезанную луковицу. Всё это дело нужно хорошенько перемешать, чтобы овощи «подружились».
Теперь создаем основу, которая удержит всю эту витаминную бомбу вместе. Всыпаю к овощам 6 столовых ложек муки и вливаю 2 столовые ложки воды. На этом этапе добавляю специи: соль, перец и паприку. Паприка тут критически важна, она дает не только аромат, но и делает блюдо золотистым. Снова всё перемешиваю до однородного состояния.
На сковороду капаю немного растительного масла, разогреваю её и выкладываю овощную массу. Главный секрет — жарить нужно под крышкой на маленьком огне. Так овощи внутри станут нежными, а снаружи схватится аппетитная корочка. Это идеальный завтрак или легкий ужин, который не оставляет тяжести, но дарит кучу энергии. Попробуйте приготовить, и вы удивитесь, насколько вкусной может быть обычная капуста!
Ингредиенты:
- Брокколи — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста — 100 г
- Луковица — 1 шт
- Мука — 6 ст.л.
- Вода — 2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, паприка — по вкусу