Диетолог и врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко объяснила, что любую крупу перед варкой стоит предварительно замочить – минимум на ночь. "Злаки довольно медленно перевариваются и надолго дарят ощущение сытости. Цельное зерно помогает нормализовать уровень сахара в крови. Также крупы богаты клетчаткой, поддерживающей полезную микрофлору кишечника", - отметила эксперт. Она объяснила, что замачивание крупы в холодной воде избавляет организм от фитиновой кислоты, которая мешает качественному усвоению кальция, магния и фосфора. Также Мойсенко добавила, что завтрак должен быть слегка подсоленным, потому что натрий хлор необходим для образования соляной кислоты в желудке. Таким образом, для правильного зимнего завтрака нужно выбрать цельную крупу, замочить ее для лучшего усвоения микроэлементов, сварить и слегка посолить. Об этом напоминает VSE42.Ru со ссылкой на "Радио 1". Все важные новости — в канале «Саратов 24» в мессенджере МАХ