Когда-то давно на птицеводческом форуме я увидела у одного птицекозовода домашние сыры

Когда-то давно на птицеводческом форуме я увидела у одного птицекозовода домашние сыры. И заболела идеей сварить домашние сыры из своего молока. Так в хозяйстве появились козы. А я начала свои сырные опыты. Училась, как и многие, по роликам из интернета, в первую очередь по Олиным, искала рецептуры на разных сайтах. За 7 с лишним лет было сварено много разных сыров. Какие-то получались хорошо, каким-то нужна была доработка. А главное, возникла потребность в систематизации материала. Потребность в общении с единомышленниками. У Ольги Викторовны учусь с декабря, начала с камов, подсела на сырноучебную наркоту, поэтому сырный профи, лактики, мороженка, качотта, платная телега, сейчас мытики, я везде. При обучении у Ольги Лазаревой теория идёт рука об руку с практическими занятиями, всегда есть возможность задать все возникшие вопросы, Вам всегда грамотно и компетентно ответят. Поддержит и Ольга Викторовна, и однокурсники. Здесь обучаются, как новички, которые делают первые шаги, так и уже опытные сыровары. Очень доброжелательная атмосфера делает процесс обучения лёгким и приятным. Начав учится в декабре 2023г вместе со мной, многие из нас переходят с курса на курс, постигая все новые вершины сыроварения, расширяя свой ассортимент, получая новые знания и новые навыки, обретая друзей и единомышленников. Мы ждём новых курсов с нетерпеливым ожиданием и трепетом, гадая чем нас ещё порадует Оля. Сейчас мы погружаемся в курс сыров с мытой коркой -шикарный курс которого очень долго ждали. Прекрасные уроки, общение и обсуждение в чатах. В наших холодильниках уже зреют первые сырочки. Мы их уже купаем, прогуливаем, а кого-то и пеленаем. С предвкушением ждём, когда придет пора снимать пробу.