Завтрак - это дело принципа, старт дня, который задает тон всему. А что может зарядить бодростью лучше, чем стопка тонких, почти прозрачных блинов, которые тают во рту? Весь фокус - в обычном кипятке. Звучит как фокус, но именно он превращает тесто в воздушное "кружево".
Что нужно (все просто):
- Мука - 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 1 стакан
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Кипяток - 1 стакан (главный герой!)
Как готовить (без лишних заморочек):
Основа. Взбейте яйца с солью до однородности.
Фокус-покус. Тонкой струйкой вливайте кипяток в яйца, не переставая взбивать. Не бойтесь - тесто не свернется, а, наоборот, станет идеальной основой для тонких блинов.
Добавляем молоко и снова хорошо перемешиваем.
Вводим муку постепенно, чтобы не было комков. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.
Финальный штрих - влить масло и еще раз перемешать. Оно спасет блины от прилипания.
На раскаленную сковороду выливайте тесто, распределяя его тонким слоем. Жарьте до золотистого цвета с каждой стороны - примерно по минуте.
Складывайте стопкой, смазывая каждый блинчик сливочным маслом, чтобы они дышали и не слиплись.
Благодаря кипятку блины получаются на загляденье - тонкие, нежные и с ажурными краями. Подавайте их с чем душа пожелает: медом, сметаной, вареньем или икрой.
Ранее мы писали, Блины больше не свернутся на сковороде: всего 2 ложки для тончайшего теста - взбиваем вилкой и По этому рецепту блины выйдут кружевными и тонкими, даже рваться не будут - все благодаря секретной добавке
Источник: progoroduhta.ru
Читайте также: