«Лецитин из подсолнечника или сои — какая разница? Это же один и тот же фосфолипид». Подруга была уверена, что источник лецитина не влияет на свойства.
Декабрь. Читаю статью биохимика. Он пишет: «Соевый лецитин содержит фитоэстрогены — изофлавоны генистеин и даидзеин. Подсолнечный их не содержит. Плюс соевый часто из ГМО-сои, подсолнечный — нет».
Понимаю: химический состав определяется источником.
Полгода принимала соевый лецитин для улучшения памяти. Через месяц заметила: грудь набухла, цикл сбился. Гинеколог: «Возможно, фитоэстрогены. Попробуйте убрать сою».
Перехожу на подсолнечный лецитин. Принимаю по две капсулы утром. Жду эффекта на память.
Через две недели замечаю: концентрация улучшилась. Раньше читала текст три раза, чтобы понять. Сейчас с первого раза усваиваю.
Читаю про механизм действия лецитина. Фосфолипиды — основа клеточных мембран. Они создают двухслойную структуру: гидрофильные головки наружу, гидрофобные хвосты внутрь.
Фосфатидилхолин из лецитина встраивается в мембраны нейронов. Улучшает текучесть мембраны, ускоряет передачу сигналов между клетками.
Через месяц замечаю: печень перестала беспокоить. Раньше после жирной еды тяжесть в правом боку. Сейчас комфортно.
Читаю про лецитин и печень. Фосфолипиды входят в состав липопротеинов — транспортеров жира в крови. Они окружают жир, делая его растворимым в воде.
Без достаточного лецитина жир откладывается в печени. С лецитином — транспортируется в кровь, используется для энергии.
Через два месяца сдаю анализы. Холестерин ЛПНП снизился с 3.8 до 3.2 ммоль/л. Врач: «Что изменили?» Показываю лецитин.
Читаю про механизм снижения холестерина. Лецитин эмульгирует холестерин в желчи. Мелкие капли холестерина легче выводятся из организма, не откладываясь на стенках сосудов.
Рассказываю подруге про фитоэстрогены и ГМО. Она: «Хорошо, но разве фосфолипиды не одинаковые во всех источниках? Это же базовая химия».
Я: «Базовая структура одна — глицерол, жирные кислоты, фосфат, холин. Но соотношение разных фосфолипидов отличается. Подсолнечный содержит больше фосфатидилинозитола — он важен для сигнальных путей клетки».
Через три месяца замечаю: кожа стала менее сухой. Раньше зимой шелушение на локтях и коленях. Сейчас гладкая.
Читаю про фосфолипиды и кожу. Они входят в состав липидного барьера эпидермиса. Восстанавливают межклеточные пространства, удерживают влагу.
Через четыре месяца коллега: «Ты стала быстрее соображать на совещаниях. Раньше тормозила с ответами». Я сама замечаю — мыслю четче, слова подбираю быстрее.
Читаю про ацетилхолин. Это нейромедиатор памяти. Синтезируется из холина, который входит в состав лецитина. Больше холина — больше ацетилхолина — лучше память.
Сегодня смешно вспоминать вопрос «какая разница?». Соевый лецитин содержит фитоэстрогены изофлавоны, подсолнечный их не содержит и получен из сортов без ГМО.
*Мои личные наблюдения, не медицинская консультация*
#наблюдения #личныйопыт #изучаю
