СУП
Мяу! Отправляемся на север, в Норвегию, за рецептом удивительно нежного и согревающего супа. В нём нет ничего лишнего — только рыба, овощи, сливки и укроп. Простота, которая раскрывает чистый, благородный вкус трески. Идеально для холодного дня. ❄️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции): 🧾
· Филе трески или пикши — 400 г 🐟
· Картофель — 2 шт. (средних) 🥔
· Морковь — 1 шт. 🥕
· Лук-порей (белая часть) — 1 стебель 🧅
· Сливки 10% — 200 мл 🥛
· Рыбный или овощной бульон — 1 л
· Укроп свежий — пучок 🌿
· Соль, перец, лавровый лист.
· Изюминка: Копчёная паприка для подачи. ✨
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🥔 Овощи: Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук-порей нарежьте тонкими колечками.
2. 🍲 Бульон: В кастрюле доведите бульон до кипения. Опустите в него картофель и морковь. Варите 10 минут.
3. 🐟 Рыба: Филе трески нарежьте на крупные кубики. Добавьте в суп рыбу и лук-порей. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока рыба не станет opaque (непрозрачной) и не начнёт распадаться на крупные хлопья.
4. 🥛 Сливки: Убавьте огонь до минимума. Влейте сливки, добавьте рубленый укроп (оставьте немного для подачи), соль и перец. Аккуратно перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Ни в коем случае не доводите до кипения!
5. 🍽️ Подача: Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте свежим укропом и щепоткой копчёной паприки для цвета и лёгкого дымного аромата.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это суп-нежность!☁️ Он бархатистый, лёгкий, но при этом сытный. Нежная треска буквально тает во рту, овощи дают сладость, а укроп и копчёная паприка добавляют характер. Он не перегружен специями, позволяя оценить истинный вкус качественной рыбы. Настоящий северный комфорт! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐾 Не переварите рыбу!Она готовится очень быстро и станет жёсткой, если её передержать. Сливки добавляйте в самом конце и лишь прогревайте суп, иначе они могут свернуться. Если нет рыбного бульона, используйте овощной или даже воду, но тогда не забудьте хорошо посолить.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊
· Калории: ~280 ккал
· Белки: 25 г
· Жиры: 10 г
· Углеводы: 22 г
#МарусяГотовит #Суп #НорвежскийСуп #Треска #СливочныйСуп #СогревающийСуп #СкандинавскаяКухня