Белорусские мясные продукты переживают настоящий международный бум. По итогам 2025 года экспорт мяса и мясопродуктов из страны вырос в три раза.
Этот рывок стал возможным благодаря сочетанию биржевой торговли, широкого ассортимента и узнаваемого качества продукции, рассказали в эфире телеканала СТВ.
Главный двигатель роста
Ключевую роль в росте популярности белорусских мясных продуктов сыграл переход на биржевые торги. Этот механизм обеспечивает прозрачность сделок и позволяет производителям реализовывать товар в среднем на 5–7% дороже стартовой цены.
По некоторым позициям, например деликатесам, наценка достигает трети от первоначальной стоимости.
Сегодня белорусское мясо поставляется почти в два десятка стран – от России и Казахстана до Китая и Узбекистана.
Ассортимент и качество
По словам экспертов, в Беларуси выпускается около тысячи видов мясных изделий по отечественным ГОСТам и современным рецептурам. Например, Брестский мясокомбинат до 40% своей продукции поставляет в 12 стран мира. Даже работая на полную мощность, предприятие нарастило экспорт более чем на треть.
"Наиболее популярными позициями остаются вареные колбасы, сосиски, сардельки. Они занимают порядка 60% в структуре экспорта", – отмечает начальник отдела маркетинга Брестского мясокомбината Максим Бугаев.
При этом у каждого рынка свои особенности. Так, в Казахстане большей популярностью пользуются полукопченые колбасы, а российский потребитель предпочитает более плотные вареные колбасы.
Стратегия развития отрасли
Показатели внутреннего рынка свидетельствуют о стабильности отрасли: потребление мяса в Беларуси составляет центнер на человека в год, а уровень самообеспеченности превышает 140%. Это означает, что внутренний рынок насыщен, а излишки идут на экспорт.
Сейчас перед отраслью стоит новая задача – производить не сырье, а продукт с высокой добавленной стоимостью. Главный ориентир – глубокая переработка.
На 2025–2034 годы разработана стратегия развития современного свиноводства, согласно которой в стране планируется построить 12 новых комплексов.
Параллельно идет работа по увеличению производства говядины – за счет строительства новых площадок и селекционной работы.
В Брестской области планируют за пятилетку увеличить объемы производства говядины на 4%. Для крупных мясных комплексов задача – довести среднесуточные привесы до килограмма на голову.