🧀 Сырная слойка с томатами и салями за 20 минут

🧀 Сырная слойка с томатами и салями за 20 минут

Хрустящее слоёное тесто, тягучая моцарелла, пикантная салями и сочные томаты — идеальный вариант для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Готовится почти мгновенно!

🛒 Ингредиенты (на 1 большую слойку)

Основа:

• Слоёное тесто бездрожжевое — 1 пласт (250-300 г)

• Сыр творожный (типа «Филадельфия») — 100 г

• Сыр моцарелла (шарики или тёртый) — 100-120 г

• Салями/сальчичон — 80-100 г (10-12 тонких ломтиков)

• Помидоры черри — 10-12 шт. (или 1-2 средних помидора)

• Яичный желток — 1 шт. + 1 ч.л. молока/воды для смазки

• Оливковое масло — 1 ч.л.(опционально)

• Соль, перец чёрный молотый, сушёный орегано — по вкусу

👩‍🍳 Пошаговый рецепт (активно 10 мин + выпечка 20 мин)

1. Подготовка теста

• Духовку разогрейте до 180°C.

• Тесто слегка раскатайте в прямоугольник толщиной ~3 мм.

• Сформируем бортики: Загните края на 1,5-2 см внутрь, прижмите вилкой.

• Проколите центр вилкой в нескольких местах — это предотвратит вздутие.

2. Сборка «пиццы»

① Творожный сыр — равномерно распределите по центру, отступая от бортиков.

② Помидоры — черри разрежьте пополам, крупные — тонкими кружочками.

③ Салями — разложите поверх томатов.

④ Моцарелла — порвите руками или посыпьте тёртой.

⑤ Приправы — слегка посолите, поперчите, посыпьте орегано.

3. Финальные штрихи перед выпечкой

• Желток взбейте с молоком/водой.

• Смажьте бортики полученной смесью для золотистой корочки.

• По желанию: посыпьте края кунжутом, маком или смесью итальянских трав.

4. Выпечка и подача

• Выпекайте на пергаменте 18-22 минуты до румяных бортиков и пузырящегося сыра.

• Достаньте, дайте остыть 5-7 минут — так сыр «схватится», и слойку будет удобно резать.

• Подавайте тёплой!

✨ 5 секретов идеальной слойки

✔ Сухие томаты: Если используете сочные помидоры, удалите семена и жидкость, иначе тесто станет мокрым.

✔ Хрустящее дно: Перед нанесением творожного сыра посыпьте центр 1 ст.л. тёртого пармезана — он впитает лишнюю влагу.

✔ Ароматное масло: Смешайте 1 ст.л. оливкового масла с зубчиком чеснока и смажьте тесто под творожным сыром.

✔ Острый акцент: Добавьте несколько колечек перца халапеньо или хлопьев чили.

✔ Если тесто подтаивает — перед сборкой уберите его в холодильник на 10 минут.

🍽️ Вариации начинки (фантазируйте!)

• Грибная: Шампиньоны + ветчина + мягкий сыр.

• Средиземноморская: Тунец + красный лук + оливки + фета.

• Зелёная: Шпинат + козий сыр + груша.

• Детская: Ветчина + кукуруза + сладкий перец.

🔥 Альтернативные способы приготовления

• В аэрогриле: 180°C, 12-15 минут.

• На сковороде: Под крышкой на среднем огне 15 минут (тесто должно быть тонким).

• Мини-слойки: Разрежьте тесто на квадраты, сделайте маленькие порционные слойки.

⏳ Приготовление впрок

• Соберите слойку, не смазывая желтком, и заморозьте. Перед выпечкой достаньте, смажьте желтком и выпекайте +5-7 минут к времени.

• Готовую выпечку храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке при 160°C 5-7 минут.

🌟 Почему это отличный перекус?

✅ Быстро — 30 минут от начала до готовности.

✅ Удобно — можно есть руками.

✅ Сытно — белок (сыр, салями) + углеводы (тесто).

✅ Универсально — подходит для завтрака, ланча, пикника, фуршета.

#сырнаяслойка #слоеноетесто #салями #томаты #быстраявыпечка #завтрак #перекус #рецепт #вкусно #простоевкусно

Приятного аппетита! Эта слойка станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или удивить гостей. 😍