Interfax-Russia.ru – Коллаген - мощный инструмент для поддержания здоровья и молодости организма. Рассказываем, какие продукты питания содержат такой белок и при каких условиях он лучше усваивается организмом.
Зачем организму нужен коллаген?
Коллаген - это фибриллярный белок, который является основным структурным компонентом соединительной ткани нашего организма. Он является основой (формирует каркас) кожи, сухожилий, связок, хрящей, костей, кровеносных сосудов и даже зубов. Без него наше тело буквально потеряло бы форму.
Читайте также: Что такое антиоксиданты простыми словами и в чем их польза для организма?
Какие продукты богаты коллагеном?
Коллаген содержится в продуктах животного происхождения. Особенно им богаты:
Читайте также: Холодец: польза и вред для организма. Классический рецепт и советы как готовить
- костный бульон,
- холодец и заливное,
- кожа и хрящи (куриная кожа, свиные уши, хрящики),
- жирная рыба (прежде всего - ее кожа и кости).
Из каких продуктов коллаген легче усваивается?
Организм не усваивает коллаген напрямую, а сначала расщепляет его на аминокислоты и пептиды.
При этом для эффективного усвоения такого белка, а также синтеза собственного коллагена необходимы ко-факторы:
Читайте также: Витамин C: что это такое, для чего он нужен и как принимать?
- кремний (есть в составе овсянки, корнеплодов, спаржи)
- цинк (им богаты тыквенные семечки, говядина, шпинат)
- витамины группы B (в составе молочных продуктов, цельнозерновых круп, бобовых)
- лецитин (содержится в соевых бобах, яичном желтке, говяжьей печени, семенах подсолнечника)
Читайте также: Шпинат: польза и вред зелени для организма мужчин и женщин
Какие продукты разрушают коллаген?
- Сахар и рафинированные углеводы (сладости, выпечка, белый хлеб, газировка запускают гликирование - процесс, при котором коллагеновые волокна теряют прочность и эластичность);
- Колбасы, сосиски и жареное мясо (содержат трансжиры и добавки, которые ускоряют распад коллагена);
- Избыток соли (делает кожу обезвоженной и более уязвимой к повреждениям).
Читайте также: Перец болгарский — описание, польза и вред для организма
Какой коллаген лучше выбрать: морской или говяжий?
Выбор зависит от целей. Так, к примеру, для поддержания здоровья суставов и связок лучше подходит говяжий (животный) коллаген, а вот для прицельной работы с кожей лица – морской (рыбный).
Коллаген из растений - миф?
Читайте также: 15 продуктов для здоровья волос. Советы по питанию
Растения не производят коллаген, так как это белок исключительно животного происхождения. Поэтому надписи "растительный коллаген" на упаковках с косметикой или пищевых добавках – не более чем маркетинговый ход.
Речь идет либо о коллагене, полученном биотехнологическим путем (например, с помощью дрожжей или бактерий), либо об экстрактах растений, которые лишь стимулируют выработку собственного коллагена в коже (например, алоэ вера или ростки пшеницы).
О пользе коллагена
Для кожи
Повышает упругость и эластичность, уменьшает глубину морщин, увлажняет и улучшает цвет лица. Он укрепляет каркас кожи, предотвращая провисание.
Для волос и ногтей
Укрепляет ногтевую пластину, предотвращая ломкость. Улучшает структуру волос, делая их более прочными и блестящими.
Для суставов и костей
Читайте также: Витамин Д: для чего нужен организму, польза, признаки дефицита и в каких продуктах содержится
Восстанавливает и укрепляет хрящевую ткань, снижает боль и воспаление при артритах, повышает подвижность. Укрепляет кости, снижая риск переломов.
Для пищеварения
Укрепляет слизистую оболочку кишечника, улучшает общее состояние ЖКТ.
Для сердца и сосудов
Поддерживает эластичность и прочность артерий, снижая тем самым риск атеросклероза и связанных с ним заболеваний.
Для мышц
Коллаген входит в состав мышечной ткани, он поддерживает ее силу и целостность, особенно в период активных тренировок или восстановления после травм.
Как понять, что в организме не хватает коллагена?
К тревожным сигналам относятся:
Читайте также: Глаза: как понять, что зрение портится, и что делать, чтобы его улучшить?
- дряблая, сухая кожа с морщинами
- ломкие волосы и ногти
- хруст и боль в суставах, снижение их подвижности
- медленное заживление ран и ссадин
- появление целлюлита
- слабость мышц
- проблемы с зубами (их подвижность) и деснами (кровоточивость)
- ухудшение зрения
Читайте также: Витамины: какие для чего? Как понять, что нужно организму? Полезные продукты
Почему снижается выработка коллагена в организме?
Основная причина - возраст. После 25-30 лет синтез коллагена замедляется примерно на 1-2% в год.
Также влияние оказывают:
Читайте также: Новый год и здоровье: как не набрать лишние килограммы? Советы по питанию
- ультрафиолетовое излучение (разрушает коллагеновые волокна),
- вредные привычки (курение и алкоголь разрушают коллаген в организме),
- несбалансированное питание (недостаток белка и витаминов),
- хронический стресс и недосып,
- некоторые заболевания (например, аутоиммунные).
Может ли навредить избыток коллагена?
Передозировка коллагеном из пищи практически невозможна. С добавками же следует быть осторожнее.
В редких случаях избыток коллагена может привести к:
- дискомфорту в ЖКТ (тяжесть, вздутие, запоры)
- неприятному привкусу во рту
- аллергическим реакциям (особенно на морской коллаген)
- гиперкальциемии (при приеме добавок с высоким содержанием кальция)
Читайте также: 20 удивительных фактов об организме человека: на что способно наше тело
Стоит ли принимать коллаген в виде добавок и препаратов?
Специалисты рекомендуют принимать добавки с коллагеном в трех случаях:
Читайте также: Когда лучше принимать витамины: утром или вечером?
- если есть его явный дефицит в организме,
- при активных занятиях спортом,
- во время строгой диеты с низким содержанием белка.
Как правильно пить коллаген - до или после еды?
Принимать коллаген следует натощак или между приемами пищи - например, за 30-40 минут до еды или через 2 часа после трапезы, сочетая с витамином С. Так он лучше всего усвоится организмом.
Дозировка коллагена может варьироваться от 2,5 до 30 г в день в зависимости от цели потребления. Так, профилактическая доза равна примерно 2,5-5 г в сутки, лечебная доза - до 30 г в сутки. Курс приема обычно составляет 1 месяц, если иное не назначено врачом.
Кстати, лучше всего пить коллаген до 18:00, чтобы мозг успел освободиться от амилоидного белка
Можно ли принимать коллаген без назначения врача?
Читайте также: Что такое БАДы: в чем отличие от лекарств, как подобрать и принимать
Коллаген относится к БАДам, так что его можно приобрести без рецепта и принимать самостоятельно, однако людям с хроническими заболеваниями, склонным к аллергии, беременным и кормящим матерям лучше предварительно проконсультироваться с врачом.
Как коллаген влияет на вес?
Коллаген надолго дарит чувство сытости, что при необходимости помогает снизить общую калорийность рациона.
Кроме того, улучшая здоровье суставов, он позволяет вести более активный образ жизни, что также косвенно влияет на вес.
В каком возрасте можно начинать пить коллаген?
Читайте также: Продукты от простуды: что есть, чтобы быть здоровым в сезон ОРВИ
Профилактический прием можно начинать с 25-30 лет, когда его естественная выработка начинает снижаться. В более молодом возрасте достаточно просто сбалансированно питаться и вести здоровый образ жизни.
Коллаген в косметике - эффективен или нет?
Коллаген в кремах и сыворотках работает лишь как увлажнитель, образуя на поверхности кожи очень тонкую пленку, которая предотвращает потерю влаги. Однако из-за крупного размера молекул он не может проникнуть в глубокие слои кожи и стимулировать выработку собственного коллагена. Поэтому в данном случае на самом деле эффективны только инъекционные методики (например, мезотерапия) или прием добавок внутрь.
Обозреватель Наталья Пономарева
Читайте также на Interfax-Russia.Ru:
Самое важное и интересное — "Интерфакс-Россия" в МАХ