Творожный чизкейк со сгущёнкой: нежный десерт за час 🍰 Домашние десерты с расчетом стоимости.

Творожный чизкейк со сгущёнкой: нежный десерт за час 🍰

👋 Мечтаете о нежном, ароматном десерте, но не хотите тратить полдня на готовку? Этот творожный чизкейк со сгущёнкой — именно то, что вам нужно!

Всего 60 минут — и на вашем столе будет красоваться роскошный чизкейк: с хрустящей основой, бархатной творожной начинкой и соблазнительной шоколадной ноткой. Рецепт простой, ингредиенты — доступные, а результат превзойдёт ожидания!

Почему стоит приготовить именно этот чизкейк?

• Быстро: от начала готовки до подачи — около 1 часа.
• Просто: минимум этапов, нет сложных техник.
• Доступно: ингредиенты есть в любом супермаркете.
• Нежно: текстура как у ресторанного десерта.
• Универсально: подходит для семейного чаепития или праздничного стола.
• Гибко: можно менять украшения и добавки по вкусу.

Ингредиенты

Для основы:

• печенье — 300 г;
• масло сливочное — 100 г.

Для начинки:

• творог (18 %) — 600 г;
• сгущённое молоко — 1 банка (380 г);
• яйца — 3 шт.;
• ванильный сахар — 1 ст. л.

Для украшения:

• шоколад (для стружки или глазури) — по желанию.

КБЖУ

На всё блюдо:

• калории: ~2 350 ккал;
• белки: ~85 г;
• жиры: ~150 г;
• углеводы: ~180 г.

На 1 порцию (300 г):

• калории: ~470 ккал;
• белки: ~17 г;
• жиры: ~30 г;
• углеводы: ~36 г.

Расчёт приблизительный, зависит от жирности творога, состава сгущёнки и точного веса ингредиентов.

Стоимость блюда (на 8 порций)

По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):

• печенье (300 г) — ~60 руб. (из расчёта 200 руб./кг):
• масло сливочное (100 г) — ~80 руб. (из расчёта 800 руб./кг):
• творог (600 г) — ~360 руб. (из расчёта 600 руб./кг):
• сгущённое молоко (380 г) — ~120 руб. (из расчёта 320 руб./банка):
• яйца (3 шт.) — ~30 руб. (из расчёта 100 руб. за 10 шт.);
• ванильный сахар (1 ст. л., ~10 г) — ~10 руб.
• шоколад (для украшения, ~20 г) — ~20 руб. (условно).

Итого: ~680 руб. за всё блюдо (≈ 85 руб. за 1 порцию).

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Подготовка основы

1. Печенье измельчите в крошку (блендером или скалкой).
2. Масло растопите до мягкости (не до жидкого состояния!).
3. Смешайте крошку с маслом до однородности.
4. Выложите массу в разъёмную форму диаметром 22 см.
5. Утрамбуйте дно и сформируйте бортики (можно использовать стакан).
6. Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C 10 минут.
7. Достаньте и дайте остыть.

Лайфхак: если нет разъёмной формы, используйте обычную круглую, выстелив дно пергаментом.

Шаг 2. Приготовление начинки

1. Творог протрите через сито (для идеальной гладкости).
2. Добавьте сгущёнку, яйца и ванильный сахар.
3. Взбейте погружным блендером до однородной консистенции.
4. Проверьте на сладость: при желании добавьте немного сахара.

Лайфхак: если творог зернистый, взбейте его отдельно до гладкости, затем вводите остальные ингредиенты

Шаг 3. Сборка и выпечка

1. Вылейте начинку на остывшую основу.
2. Разровняйте поверхность лопаткой.
3. Выпекайте при 160 °C 40–50 минут.
4. Готовность проверяйте так: края должны схватиться, а центр — слегка дрожать при покачивании формы.
5. Выключите духовку, оставьте чизкейк внутри на 15 минут с приоткрытой дверцей.
6. Полностью остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа.

Лайфхак: чтобы избежать трещин, не открывайте духовку во время выпечки и не доставайте чизкейк резко

Шаг 4. Украшение и подача

1. Аккуратно извлеките чизкейк из формы.
2. Посыпьте шоколадной стружкой или полейте растопленным шоколадом.
3. Разрежьте на порции острым ножом (предварительно окуните его в горячую воду).
4. Подавайте с чаем, кофе или ягодным соусом.

Лайфхак: для праздничного варианта добавьте свежие ягоды, мяту или взбитые сливки

Варианты и советы

• Без сгущёнки: замените на 200 г сахарной пудры + 100 мл сливок.
• С фруктами: добавьте слой варенья или свежих ягод между основой и начинкой.
• Для аромата: в начинку влейте 1 ч. л. лимонного сока или цедры.
• Веганский вариант: используйте растительное печенье, тофу и кокосовое сгущённое молоко.
• Для хрустящей корочки: посыпьте верх миндальными лепестками перед выпечкой.
• С какао: добавьте 2 ст. л. какао-порошка в начинку для шоколадного вкуса.

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов десертов, которые покорят ваше сердце!
• Оставьте комментарий — расскажите, как вам этот чизкейк? Может, у вас есть свои секреты приготовления творожных десертов?
• Поставьте лайк, если рецепт вас вдохновил — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
• Поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть и они порадуют себя нежным чизкейком!

Приятного аппетита! Пусть ваш десерт будет таким же красивым, как на фото, и таким же вкусным, как в лучших кондитерских! ❤️🍰

#чизкейк #творожныйдесерт #сгущенка #выпечка #десерт #рецептчизкейка