После модернизации на Центральном рынке и Некрасовской ярмарке обновили оборудование
Курганские власти рассказали, как на Центральном рынке и Некрасовской ярмарке следят за качеством продуктов после модернизации.
На Центральном рынке, где можно найти мясо, рыбу, мед, молочную продукцию, за качеством товаров следят в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка ГБУ «Курганский центр ветеринарии». Она оснащена всеми необходимыми измерительными приборами и реактивами, работают с которыми квалифицированные сотрудники.
В основном на прилавках Центрального рынка оказывается продукция курганских сельхозпроизводителей из разных округов области. Первоначальная полная экспертиза проводится именно там.
«К нам поступают ветеринарные документы, продукция, и мы проводим повторную экспертизу. Случаев обнаружения инфицированного или недоброкачественного мяса никогда не было», — сообщила заведующая лабораторией Марина Евсеева.
Продолжается и модернизация Некрасовской ярмарки. К каждому уличному торговому месту здесь провели электричество и установили розетки, чтобы можно было использовать контрольно-кассовые аппараты. Старые прилавки меняют на новые павильоны.
Самая востребованная продукция Некрасовской ярмарки – свежемороженая рыба, за качеством которой следят сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов ГБУ «Курганский центр ветеринарии».
«Мы осуществляем контроль за доброкачественностью рыбы и безопасностью её употребления в пищу. В первую очередь обращаем внимание на свежесть рыбы, цвет, запах, обязательно осуществляется проба варки. Также производятся гематологические, гельминтологические исследования, чтобы исключить наличие инфекций, проверяем, насколько рыба безопасна для употребления в пищу», — рассказала заведующая лабораторией на Некрасовской ярмарке Елена Кашина.
В перспективе на территории Некрасовской ярмарки появится новый продуктовый рынок. Здесь будут торговать и фермеры, и местные производители, и крупные поставщики продуктов. Здание для этих целей уже возвели.