Миф номер 1.
Чай в пакетиках — это чайный «мусор». Еще было про чайную пыль и пыль грузинских дорог!
Всё, что обломалось, осыпалось при скручивании, гранулировании, упаковке чайных листов, все это дробят до неузнаваемости, фасуют и продают нам.
Каких-то 4 года назад, крутили бы пальцем у виска и пояснили, что чайным заводам столько мусора не собрать. Чайное сырье торгуется на биржах, а это репутация, строгий контроль качества, миллион сертификатов происхождения и фитосанитарный контроль. Еще и вкус должен быть соответствующий (купаж разных сортов и регионов произрастания).
Заводов в Росси совсем не много, а собственными плантациями всего один!
Мацестинская чайная фабрика под Сочи.
То есть чай в пакетиках это не мусор.
Но что сейчас на полках?
Чай “Riston” в пакетиках настолько мелкий и настолько безвкусный, что так и хочется сказать, что за чайный мусор? То ли сырье старое, то ли сроки уже выходят.
Миф не подтвержден, но за счет качества имеет место быть таким высказываниям.
Миф номер 2.
Связан с тем, сколько хранится чай. Чем дольше, тем лучше, или что ему будет в жестяной, плотно закрытой баночке?
С официального сайта чая Ахмад:
Жестяные банки считаются вторым по качеству вариантом упаковки после деревянных. Они не подвержены окислению и защищают чай от внешних воздействий, позволяя ему сохранять свои свойства до двух лет. Элитные чаи часто продаются в фирменных жестяных банках, которые часто принято дарить в качестве подарка.
Заключение :Миф номер два про срок годности, остается мифом, если хотите пить вкусный и ароматный чай!
Миф номер 3
– Зеленый чай лучше и полезнее черного.
Это один и тот же чай (сырье) с одного кустика, только хранится по-разному. Как пример – можно петрушку высушить и добавлять в супчик, а можно петрушку смешать с солью и добавлять вариант такой консервации в супчик. И что здесь полезнее? Сухая петрушка или петрушка с солью? Примерно также и для чая. Разница есть, но она не существенная.
Чай пьется прежде всего для бодрости, как приятный горячий напиток, как напиток завершающий обед или напиток во время перерыва. Поэтому дело вкуса, дело предпочтений! Но никак не разницы в пользе зеленого чая.
Миф номер 4.
Чай в заварнике можно пить и вчерашний. Он ведь отлично настоялся!
Пуэр и Улун можно заваривать до десяти раз. При этом после каждого последующего добавления кипятка увеличивается время, которое необходимо чайному листу для отдачи вкуса. Например, на второй раз зеленому чаю понадобится уже не менее трех минут.
«Активное размножение бактерий и плесневых грибков начинается через 6–8 часов. Со временем в настое также повышается концентрация кофеина, что увеличивает риск его побочных эффектов: тахикардии и повышения давления. Поэтому чайный настой лучше использовать в течение 4–6 часов, в холодильнике его можно хранить в течение суток», — комментирует доктор биологических наук.
То есть вчерашняя заварка подходит для некоторых видов чистых чаев, без добавок, которые окисляются!
Миф не такой уж и Миф!
А вы тоже любите пить вчерашний чай? Или исключительно свежий?
Подпишитесь, чтобы не упустить следующие статьи на канале.