На одной из клубных дегустаций в слепом формате попробовал интересный релиз, который многие охарактеризовали как классический хересный виски, как его делали ранее. В итоге стало интересно к нему вернуться ещё раз и подробно разобрать.
Начну с того, что это редкий виски, купить практически не возможно, так как его было выпущено всего в количестве 276 бутылок для Club Qing из Гон Конга, основанном в 2015 году. Они являются независимыми боттлерами, и владеют одноимённым баром, расположенный в самом центре Лан Квай Фонга. Там находится очень большая коллекция японского виски, а также редкости из Шотландии, в которые входят виски с закрытых винокурен. Тот виски, что они разливают сами, можно попробовать в баре и пробрести в их магазине. Именно там и был куплен тот релиз, который попробовали и достаточно высоко оценили участники уже московского клуба Double Dram.
Итак, этот релиз является вторым из мини-серии «Мяуталлика»! Эта коллекция, состоящая из четырех потрясающих работ @kt518.art, переносит нас в альтернативную вселенную, где миром правят кошки, а рок царит безраздельно. Серия посвящена популярной кошачьей рок-группе Meowtallica. На этой иллюстрации представлен барабанщик группы Орео — короткошерстный кот из Гонконга, принадлежащий основателю клуба Цин Кеннису!
Это солодовый виски 14-летней выдержки, дистиллированный на винокурне на Оркнейских островах в 2010 году. Хотя название дистиллерии не разглашается из-за контрактных обязательств, довольно очевидно, что это Highland Park. Главной особенностью является то, что довыдержка была в бочке первого наполнения из-под хереса фино, при этом упоминается и слово солера. Так что, по их словам – использовалась бочка, взятая из солеры, что является редкостью.
Как описывают этот релиз они сами:
Представьте, что вы стоите на пляже, а легкий ветерок доносит ароматы мокрой сетки, фиников, рассола, мокрых камней, минералов и золы. Вкус предлагает уникальное сочетание жевательной резинки, куриного бульона, торфа, золы, овощей-гриль и минералов. Это особый вкус, который оставляет неизгладимое впечатление.
Да, как я уже и писал в одном из своих материалов, каждый человек по разному определяет ароматы виски, в зависимости от своего опыта и ассоциативному набору. Что же получилось у меня?
Orkney 14 Year Old 2010 Meowtallica No. 2 by Club Qing, 51,7%abv
Цвет янтарный.
Нос яркий, насыщенный, комплексный, с нотками спичечной сернистости, сухофруктов, деликатного торфяного дыма больше в сторону вересковых и растительных нот, фруктов, шоколада, дуба, трав, морской соли, печёных яблок,тропических фруктов, фруктового джема, оттенков обожжённой (toasted) древесины бочки. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. Здесь нет никаких офф-нот, аромат глубокий и сложный, с ним надо провести длительное время, чтобы он раскрылся в полной мере.
Вкус яркий, насыщенный, с нотками спичечной сернистости, сухофруктов, деликатного торфяного дыма, обожжённой древесины бочки, печёных яблок, шоколада, трав, тропических фруктов, морской соли, фруктов. В профиле хорошо читается кислотность, которая хорошо дополняется сладкими, солёными и горькими тонами. Для своей крепости пьётся достаточно легко, не обжигает и никаких неприятных моментов не возникает.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сухофруктов, деликатного торфяного дыма, спичечной сернистости, тропических фруктов, шоколада, дуба, трав, печёных яблок, с приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот нет.
Баланс отличный, всё на высоком уровне. Это глубокий, комплексный, интересный хересный виски в стиле старого Highland Park, каким его и полюбили многие фанаты и знатоки этого напитка (88, но ряд моих коллег его отправили и выше 90 баллов). Отличный вариант «для эгоиста», им точно не хочется делиться. Подходить исключительно для вдумчивых дегустаций. Для его раскрытия требуется время и опыт.
Что и говорить, этот виски мне очень понравился. Это классный, хересный Highland Park. Именно эта стилистика зацепила меня в начале моего виски пути. Могу сказать, что я получил удовольствие от общения с этим редким и уникальным релизом.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.