Как последнее время - писать нечего. Сенька занят птичками .
Снег сыпал целый день , но птички прилетали угощаться.
Снега навалило много ,машину засыпало почти колёса не видно.
Я никуда не ходила.
Целый день ели и толстели. Вот и села на диеты , с такой погодой только одно обжорство. А всё моя лень. Нашла причину сегодня не убираться .
У Сени самая охота - не буду ему мешать . Как говорится , всегда и во всём виноват самый маленький. Сенька маленький - он и виноват.
От одной мысли , что надо готовить , решила наделать варенников с картошкой. Зря что ли я машинку тестораскатывательную покупала.
Тесто для неё нужно плотное. делается в пропорции 1х3.
Один жидкость , но в неё входит 1 яйцо , 2 ст. ложки раст масла, соль, вода.
Я варила картошку , поэтому вместо воды был отвар от картошки , поэтому соль в тесто не добавляла.
Просеивала муку - на три ( пусть бакала)
Берём ёмкость и насыпаем три бакала муки - горку убираем с неё рукой.
Теперь в бакал разбиваем яйцо , две ст.ложки раст масла ,если надо соль.
Всё перемешиваем.
Теперь в бокал с яйцом добавляем тёплую воду (у меня отвар от картошки)
Наливаем до краёв.
Выливаем в муку , перемешиваем . Полученное тесто ,кладем в пакет минут на 20/15.
Сильно тесто вымешивать не стоит , как на пироги.
Тесто настоялось - отрезаем кусок , чуть расплющиваем и в машинку.
Вначале на 1 , после можно на 3 ..4 , под конец на последнюю ...у меня семёрка ( каждый раз будет разная толщена)
Тесто хорошее , эластичное. Сегодня наделала полосок , нарезала стаканом кружочков , и пошла лепить вареники с картошкой.
Хтя могла бы прокрутить и наделать машинкой. Тогда вареники будут квадратные.Но от скуки наляпла руками.
Из-за того , что тесто приходится перед машинкой обваливал в муке ,то краешек кружочка (половинку) , если не склеивается ,прохожу увлажняю.
Начинка у меня простая - картошка , жаренный лук , чёрный перец.
Такое тесто в 90х хорошо меня выручало , что надо , то сделать можно.
И лапшу делала , и клецки и много что другое.
===
Что сейчас Сеня делает - спит.
Проснётся в двенадцать подкрепиться.
Сейчас время 23 .24 ч.
Больше писать нечего. Скучный день.