Я сразу хочу начать с того, что это получилась действительно увлекательная и весьма необычная история для моего ФоМарафона и этот 639-ый дегустационный вариант приготовления Фо Бо становится самым "вымученным" из всех которые есть в моей фуди коллекции...
Случайности не случайны
В общем эта гастрономическая история начиналась так:
Пролистывая в очередной раз список заведений, где в меню представлена вьетнамская рисовая лапша с говядиной в бульоне, иногда рандомно просто открываю информацию о других, если как в этом случае вижу слово Азия или что-нибудь с ней связанное, которая по сути имеет основной потенциал чайханы и никакого отношения к кухне Вьетнама не имеет от слова совсем, но БАЦ! И вижу на одной из фотографий, нет не Фо Бо как блюдо, а на фоне другого позади рекламный плакат с ним.
Всё засвербело внутри. Это надо же такое мне было увидеть совершенно случайно!
Заканчиваю рабочий и отправляюсь в...
ТЦ Калужский
Спорим, вы тоже думаете, что свое название торговый центр получил из-за близости к одноимённой станции метро? А, вот и нет! Это прям настоящий совместный проект Москвы и Калуги открывший свои двери всем желающим, аж, 14-го февраля 2004-го года. Событие было значимым и на открытие прибыли вице-мэр Москвы Валерий Шанцев, заместители губернатора Калужской области Анатолий Стеликов и Владимир Потемкин, префект Юго-Западного округа Москвы Валерий Виноградов, представители правительства Москвы, калужские товаропроизводители, ну и естественно огромное количество будущих покупателей. Никаких вьетнамских кухонь тогда из всех вышеперечисленных никто знать не знал, но вот спустя десятилетия этот торговый комплекс неоднократно попадает в мой марафон и последним событием становится посещение корнера...
Вкус Азии
Точнее как становится последним? Чтобы им стать потребовалось нечто большее, чем просто человеческое терпение, ведь началось оно так неожиданно и странно. Поднимаюсь в зону фудкорта и на месте некогда пройденного в ФоМарафоне «Wok&Box» вижу действительно восточную кухню, где реалистично висит плакат с легендой вьетнамской кухни. С радостью, что увидел его, но с дикой осторожностью из-за негативных отзывов, направляюсь к кассе и говорю:
- Будьте любезны, одну порцию Фо Бо!
- Извините, но его сегодня нет к сожалению.
- А завтра я могу приехать за ним?
- Завтра его тоже не будет, скорее всего к выходным.
Немного расстроившись, успокоил себя тем, что действительно здесь это прям точно неходовое блюдо, а в выходные всё-таки народа много и его точно сделают, осталось только немного подождать...
И вот наступает долгожданная суббота.
Уже по знакомому маршруту возвращаюсь сюда и подхожу к стойке, где эта девушка явно вспомнила меня и очень напряглась в моменте, когда я попросил ее подать мне одну порцию Фо Бо. Она очень сильно засуетилась и в растерянности с извинениями сказала, что и сегодня он в стопе...
Всё!!!
На этот раз я ставлю окончательный, как мне показалось тогда, крест на этом месте, а сам иду в соседнюю раменную, где готовят рамен из готовой смеси, выдавая это за японскую классику. "Забыли и проехали" - подумал я и начал смотреть новые гастрономические маршруты, понимая что и такое в моем ФоМарафоне случалось, хоть и крайне редко.
Прошёл месяц. По работе меня вновь встречает данная локация, где естественно я вспоминаю эту грустную историю случившуюся со мной и увидев на Яндекс картах появившийся номер для связи, задаю вопрос в мессенджере - есть ли в наличии Фо Бо? И мне сразу же отвечают, что есть! Ого! Заканчиваю рабочие моменты и уже опять стою здесь...
Phở Bò
Девушка на кассе вспомнила меня вновь, но на этот раз сильно разулыбалась и мне сразу стало понятно, что эта третья попытка принесла свой результат!
- Это вы писали с Яндекса?
- Да, это был я. Не хотелось ещё раз приехать напрасно
- У нас новый повар, тот не справился с задачей и Фо Бо для вас сегодня будет
- Спасибо большое!
Сразу скажу, что узнать меня как просто человека она конечно узнала, но естественно про мой дегустационный марафон ей было неизвестно. Тут конечно когда я увидел подачу, то мне прям стало интересно - ибо на фотографии моей видно, что поданное мне блюдо выглядит весьма достойно, а если посмотреть фотографии других посетителей оставивших отзывы, то явно моё уж больно сильно отличается своей красотой, но при этом не забываю про нового повара, который может быть постарался куда лучше, чем предыдущий и пора уже снять пробу, да поставить точки над i в этой необычной истории.
Пробую
Не буду тут что-то растягивать в тексте - это получилось усредненное первое блюдо, весьма схожее с вьетнамским супом Фо Бо, но естественно таковым по классике Вьетнама не является по множеству факторов во вкусах. При этом скушано все полностью и это в принципе для меня уже весомый показатель, но доедая самую последнюю ложку скажу, что лишь закрыл потребность физического устранения голода и ни о каких гастрономических эмоциях речи быть и не может...
Съел и поехал дальше, просто пополнив свою нематериальную фуди коллекцию таким странным ФоЭкспонатом...