Представьте: вы - министр огромной страны. Ночь. Вас везут на «Ближнюю дачу» к Вождю. Вы голодны, но вас трясет от ужаса.
Сталинские ужины были легендарными. Но не из-за изысков, а из-за правил игры, которые придумал сам «Хозяин».
Во-первых, там не было официантов. Сталин был параноиком. Он не терпел посторонних ушей. Еду привозили, накрывали огромный стол, заставленный блюдами в несколько этажей, и... персонал исчезал. Двери закрывались.
Самые могущественные люди империи - Молотов, Берия, Хрущев - превращались в официантов. Они сами бегали с тарелками, накладывали себе суп (Сталин обожал суточные щи и харчо) и разливали вино.
Во-вторых, это была пытка едой и вином. Банкет начинался в 11 вечера и мог длиться до 5 утра. Вставать из-за стола было нельзя. Выходить в туалет? Нежелательно, это воспринималось как слабость или неуважение.
Сталин сам пил разбавленное вино (обычно грузинское), но гостей заставлял пить водку и коньяк штрафными бокалами. Это была проверка. Вождь считал: «Что у трезвого на уме, то у пьяного на языке». Он специально спаивал свое окружение, чтобы услышать, не сболтнут ли они лишнего.
Однажды Никита Хрущев, который уже не мог пить, попытался вылить рюмку в рукав. Сталин заметил это своим тяжелым взглядом и тихо сказал: «Никита, добро переводишь». Хрущеву пришлось выпить всё до дна.
В-третьих, меню было хаотичным. На столе одновременно стояли селедка, торты, шашлыки, горы зелени и лобио. Всё остывало, жир застывал, но есть нужно было постоянно. Если ты перестаешь жевать — ты подозрительный.
А самое страшное развлечение под утро - метание помидоров. Когда градус застолья доходил до пика, Сталин мог кинуть сочный помидор или кусок торта в кого-то из членов Политбюро. И эти взрослые, седые мужики, решающие судьбы мира, должны были смеяться и делать вид, что это очень веселая шутка.
В итоге, люди уезжали с этих ужинов под утро, с набитыми животами, пьяные в стельку и абсолютно седые от страха.
Вот такой вот «ресторанный сервис» по-Сталински. Никаких звезд Мишлен, только чистый адреналин.