На улице холодно, идти в магазин совсем не было никакого желания, а из сладкого дома только варенье 2018 года, чудом сохранившееся в подвале.
Я уже показывала, что под крышку кладу блестящую пленочку, которую вырезаю из упаковки от чая или шоколада. Благодаря этому варенье снова отлично сохранилось, оказалось "чистеньким" без плесени. (Крышка, кстати, была обычная, капроновая).
Так вот, решила я приготовить из этого варенья вкусный корж к чаю. Я однажды даже широкое видео сняла про этот рецепт. https://dzen.ru/video/watch/69469c7ddde36f248fc9feb0
Съемки в тот раз получились экспромтом - просто готовила и параллельно общалась со зрителями. Хотела, чтобы вышло по-домашнему. Но сколько мне тогда замечаний пришлось прочесть!
Вот, например, Галине не понравилось, что я хожу по кухне, ей даже неудобно стало за меня... Как готовить то, не шурша и стуча ложкой? А еще у меня оказывается беспорядок на кухне... И мука в пакете.
Одним не нравится шуршание пакетов с продуктами, другим - суета, третьим - что продукты за камерой находятся... В общем, всегда есть недовольные, хоть длинное видео, хоть короткое, хоть статья. (Теперь, кстати есть все три варианта).
А есть еще те, кто постоянно ищут рекламу в моих роликах. Иногда доходит до абсурда.
И правда, как готовить то?
Вернемся к рецепту. Рецепт довольно незатейливый и многим знакомый еще с далеких 90-х:
1/2 стакана варенья (желательно смородинового) перекладываю в миску и добавляю соду. 5 минут, она гасится.
Еще добавляю немного соли для баланса вкуса
и 2 ложки сахара (можно больше, в зависимости от сладости варенья).
Вливаю пол стакана кефира,
разбиваю одно куриное яйцо
и начинаю всыпать полный стакан муки с горкой, постоянно помешивая, чтобы тесто получилось однородным.
Содержимое миски кладываю в форму, смазанную растительным маслом,
посыпаю сверху кунжутом
и выпекаю в аэрогриле 25-30 минут при температуре 185°С. (30 минут если надо зажаристую корочку и 25 минут, если корочка не нужна).
Готовность коржа можно проверить деревянной шпажкой.
Получается очень вкусный, само то к чаю!
Пирог этот не новый. Тетрадка, в которой он записан, уже даже частично выцвела (это я пишу для всезнаек пишу, которые любят оставлять комментария «ничем не удивила»). Я думаю, что все рецепты когда-то кем-то уже придуманы, мы просто вспоминаем их и передаем дальше. Что-то новое сложно изобрести.