Лишь 36% российских детей получают рыбу в достаточном объёме — от 200 до 600 граммов при употреблении минимум два раза в неделю. При этом 18% едят рыбу реже одного раза в месяц, а 13% не включают её в рацион вовсе. Такие данные приводит исследование АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции».
Эксперты отмечают, что дефицит рыбы в детском питании уже становится серьёзным фактором риска для здоровья. Это отражает и общую ситуацию в стране: россияне в целом употребляют рыбу реже, чем рекомендует Минздрав. При норме не менее двух раз в неделю этой рекомендации придерживаются лишь 27% населения.
Недостаток рыбы в детском возрасте может привести к нехватке омега-3 жирных кислот, полноценного белка и важных микроэлементов. В результате могут страдать когнитивное развитие, иммунитет и физическая выносливость ребёнка. Регулярное присутствие рыбы в рационе считается одним из ключевых условий формирования здоровых пищевых привычек.
Как сформировать у ребёнка привычку есть рыбу?
Исследование показывает, что 92% россиян едят рыбу дома, а значит именно семейные традиции во многом определяют отношение детей к этому продукту. Специалисты рекомендуют знакомить ребёнка с рыбой уже с шести месяцев, начиная с нежирных сортов белой морской рыбы — минтая, хека, трески или судака.
Эксперты подчёркивают, что не стоит откладывать введение рыбы из-за опасений по поводу аллергии. Начинать следует с минимальных порций — примерно половины чайной ложки — и внимательно наблюдать за реакцией организма. При отсутствии негативных симптомов объём можно постепенно увеличивать.
Ещё одна распространённая трудность — отказ ребёнка пробовать новые вкусы, что чаще всего проявляется в возрасте от двух до шести лет. Поэтому важно расширять рацион до двухлетнего возраста. Если этого не удалось сделать раньше, специалисты советуют начинать с нейтральных по вкусу видов — трески и минтая, а также с лососевых, которые нередко нравятся детям за счёт сочности и мягкой текстуры.
Если ребёнок охотно ест рыбу, рацион можно постепенно расширять, включая сардины, пикшу, тилапию, сома, а также морепродукты — кальмара, краба и морские гребешки. Из рациона рекомендуется исключить крупные виды морской рыбы, такие как королевская макрель, марлин и голубой тунец, из-за риска накопления тяжёлых металлов.
Специалисты считают, что изменить ситуацию поможет повышение осведомлённости о пользе рыбы и способах её приготовления. По данным исследования, 70% россиян хотели бы получать больше информации на эту тему, поэтому важную роль в формировании здоровых привычек играют медиа и просветительские проекты.
О исследовании
Опрос проводился в марте среди 2000 россиян старше 18 лет, включая родителей. Статистическая погрешность при доверительной вероятности 95% не превышает 2,9%.