Завтрак — не просто утренний прием пищи, это важная часть культуры, которая отражает особенности страны, ее гастрономические традиции и характер людей. Сегодня предлагаем вам путешествие по миру через утренние блюда, чтобы узнать, что едят в разных уголках планеты.
1. Турецкий завтрак
Турция славится своим утренним застольем. Завтрак в этой стране — это настоящая церемония, когда на стол подается множество различных блюд. Среди них — сыр, оливки, вареные яйца, мед, масло, томаты, огурцы, а также традиционный хлеб (пита, ачма и симит). Турки обычно пьют чай (çay) в маленьких стаканах и наслаждаются тостами с джемом или тахинной пастой.
2. Французский завтрак
Во Франции завтрак часто легкий и сладкий. Основой утреннего рациона являются круассаны (croissants), багет с маслом и джемом, а также шоколадные печенья. С ними пьют кофе (café) или горячий шоколад (chocolat chaud). Во французских кафе часто сервируют маленькие тарелочки с пастой из шоколада или орехов, которая идеально подходит к хрустящему хлебу.
3. Итальянский завтрак
Итальянцы начинают день с чего-то сладкого и легкого, особенно если завтракают дома. Это может быть корнетто — итальянская версия круассана, начиненная кремом или джемом. Завтраки в Италии, как правило, не включают тяжелые продукты. Вместо этого — чашка кофе (caffè) или капучино (cappuccino), часто с печеньем или небольшой сладкой булочкой.
4. Испанский завтрак
Завтрак в Испании часто бывает простым, но с характерными местными акцентами. Популярен тост с помидорами (pan con tomate), который подается с оливковым маслом, солью и чесноком. Также на завтрак часто едят испанский омлет (tortilla española) или булочки с шоколадом (churros). Чашка кофе (café con leche) — обязательна.
5. Японский завтрак
Японцы предпочитают более сытный завтрак, который включает рис (ご飯, gohan), рыбу (焼き魚, yaki zakana), суп-мисо (味噌汁, miso shiru), маринованные овощи (漬物, tsukemono) и омлет (卵焼き, tamagoyaki).
Завтрак в Японии подается в небольших тарелках, создавая гармонию между блюдами, где каждый элемент представляет собой отдельную вкусовую и текстурную составляющую.
6. Китайский завтрак
Китайцы традиционно начинают день с легких и питательных блюд. Это могут быть булочки с мясом (包子, baozi), рисовая каша (粥, congee) с разнообразными начинками (солеными овощами или мясом), а также паровые пирожки (小笼包, xiaolongbao).
Завтраки обычно сочетаются с чаем (茶, cha), который является не только напитком, но и частью культурного ритуала.
7. Корейский завтрак
Завтрак в Корее может быть как простым, так и сложным, включая разнообразные блюда. На столе обычно рис (밥, bap), кимчи (김치), суп (국, guk) — часто из водорослей или соевой пасты, а также блюда из рыбы или мяса. Все это подается с маленькими закусками, такими как маринованные овощи (반찬, banchan). Корейцы также любят пить зеленый чай (녹차, nokcha) на завтрак.
8. Мексиканский завтрак
Мексика славится яркими и насыщенными блюдами, и завтрак — не исключение. Популярен завтрак с тортильей (tortilla), авокадо (aguacate), сальсой (salsa) и яйцами (huevos). Мексиканцы часто едят huevos rancheros — яйца, обжаренные с томатами и перцем на кукурузной лепешке. Пьют часто крепкий кофе (café de olla), который варится с корицей.
9. Шведский завтрак
В Швеции завтраки чаще всего включают хлеб (bröd), масло, сыр (ost), мясные деликатесы, вареные яйца и овощи, такие как огурцы и помидоры. Популярен также йогурт с ягодами (yoghurt med bär) и гранола (müsli). Завтрак часто сопровождается чашкой чая или кофе (kaffe).
10. Английский завтрак
Английский завтрак — это настоящий завтрак на весь день. В него входят яйца (fried eggs), жареные сосиски (sausages), бекон (bacon), жареные помидоры (grilled tomatoes), грибы (mushrooms) и бобы в томатном соусе (baked beans). Все это подается с поджаренным хлебом (toast) и чашкой чая (tea) или кофе.
11. Болгарский завтрак
Завтрак в Болгарии часто начинается с традиционного йогурта (кисело мляко, kiselo mlyako), который подается с медом и орехами. Также популярны пироги с сырами или овощами (питки). Болгары часто предпочитают пить крепкий кофе (кафе, kafe) или чай (чай, chai).
12. Иракский завтрак
Завтрак в Ираке часто начинается с хлеба (khubz) и различных соусов. Это может быть хумус (hummus), баба гануш (baba ghanoush) или фалафель (falafel). Иракцы также любят омлеты с овощами и специями. Завтрак сопровождается чаем (شاي).
13. Египетский завтрак
Египетский завтрак известен своей простотой и питательностью. На завтрак подают фул медамес (فول مدمس) — тушеные бобы с оливковым маслом, лимоном и чесноком. Это блюдо часто едят с арабским хлебом (خبز). Также популярны омлеты с фета (بيض), сыр и йогурт.
14. Русский завтрак
В России завтрак традиционно плотный и разнообразный, с упором на простые, привычные домашние блюда. Очень популярны каши — овсяная, гречневая, манная, рисовая, пшённая; их едят с маслом, молоком, мёдом, сахаром, вареньем, ягодами. Часто готовят оладьи, блины, сырники, которые подают со сметаной, сгущённым молоком, мёдом, джемом или ягодными соусами.
В повседневной городской среде распространены бутерброды: с сыром, колбасой, ветчиной, паштетом, красной рыбой, иногда с огурцом или помидором. К ним добавляются варёные яйца, яичница, омлет, сосиски или сардельки. Также на завтрак могут быть творог с сахаром или сметаной, творожные массы, йогурты, кефир, ряженка, простокваша. Нередко едят булочки, пирожки с картошкой, капустой, яйцом или мясом, тосты с маслом и джемом.
Из напитков традиционны чёрный или зелёный чай, кофе, иногда какао. В целом российский завтрак ориентирован на сытость и домашний комфорт, а не на быстрый перекус.
15. Западный / современный fusion (США, Австралия)
Авокадо-тост, креветки, яйца, сосиски, йогурт с фруктами, латте. Типичный brunch в кафе — популярно в Австралии, США, Канаде.
16. Боснийский завтрак
Завтрак в Боснии и Герцеговине обычно простой и сытный: свежий хлеб или лепиня (lepinja) подаются с каймаком (kajmak), белым сыром и мёдом. Часто на столе появляются яйца, суджук (sudžuk) или другие мясные нарезки. Традиционным напитком считается крепкий боснийский кофе (bosanska kafa), который пьют медленно, как часть утреннего ритуала, реже — чай (čaj).