Гриль на раскалённом металле
Вольный перевод слова teppanyaki — «жарка на железе». Этот способ приготовления стремительно набирает популярность и давно вышел за пределы японских ресторанов. На раскалённой стальной поверхности можно быстро и равномерно готовить мясо, рыбу и овощи.
Благодаря высокой температуре и короткому времени приготовления продукты сохраняют сочность, текстуру, а также витамины и минералы. Гриль-теппан требует минимального количества масла, а после формирования естественной корочки приготовление возможно и вовсе без жира.
После того как блюдо подано и ужин завершён, возникает логичный вопрос: как очистить гриль-теппан быстро и без лишних усилий?
Основы ухода за BORA Tepan
На гриле BORA Tepan из нержавеющей стали приготовление происходит при температуре от 70 до 250 °C. Две независимые зоны нагрева позволяют одновременно обжаривать разные продукты, поддерживать готовые блюда тёплыми или сочетать интенсивную прожарку мяса с деликатным приготовлением овощей.
Гриль-теппан отлично подходит и для «зимнего барбекю»: готовьте стейки, рёбра или колбаски в комфортной обстановке собственного дома, не отказываясь от атмосферы гриля.
Очистка теппан-гриля так же проста, как и процесс приготовления: в этом помогает специальная лопатка из нержавеющей стали, с помощью которой можно аккуратно удалить остатки пищи без использования агрессивной химии.
Важно знать: регулярная очистка не только продлевает срок службы гриля, но и гарантирует стабильно высокое качество блюд. Со временем на поверхности образуются следы эксплуатации — это естественный налёт. Он не ухудшает функциональность, а наоборот, улучшает антипригарные свойства и делает каждую поверхность уникальной.
Пошаговая инструкция: как очистить гриль-теппан до идеального состояния
Очистка гриля-теппан занимает всего несколько минут, особенно если использовать встроенную функцию очистки BORA Tepan. Процесс состоит из двух этапов:
- Предварительная очистка: на этом этапе удаляются крупные остатки пищи с рабочей поверхности.
- Тонкая очистка: удаляются мелкие загрязнения, поверхность доводится до идеально чистого состояния и приобретает характерный блеск.
Полезный факт
Функция очистки BORA Tepan автоматически поддерживает температуру на уровне 70 °C — это оптимальный режим для эффективного и безопасного удаления загрязнений без риска повредить поверхность.
Предварительная очистка гриля-теппан
Дайте жарочной поверхности остыть примерно до 70 °C. Если гриль уже полностью остыл, нагрейте его до этой температуры с помощью функции очистки BORA Tepan. Совет: для этого установите режим C.
С помощью бумажного полотенца аккуратно удалите крупные остатки пищи и брызги жира. Если на поверхности есть пригоревшие фрагменты, дайте им размокнуть, добавив немного воды и оставив на несколько минут.
После этого удалите стойкие загрязнения с помощью специальной лопатки, действуя без излишнего давления.
Тонкая очистка: доводим поверхность до идеального состояния
После предварительного этапа можно переходить к деталям. Для тонкой очистки достаточно обычной губки для мытья посуды и одного из подручных средств: лимонного сока, разведённого уксуса или раствора лимонной кислоты. Специальные чистящие средства, как правило, не требуются.
Используйте жёсткую сторону губки для очистки поверхности.
Совет: для более удобной и эффективной работы прижмите губку лопаткой и ведите её по направлению шлифовки металла поверхности.
Слабые загрязнения удалите мягкой, слегка влажной салфеткой. Если на поверхности всё ещё заметны следы загрязнений, повторите процедуру. Нанесите лимонный сок, уксус или лимонную кислоту, дайте средству подействовать короткое время.
В качестве альтернативы для удаления стойких загрязнений можно использовать газированную минеральную воду.
Завершающий этап: протрите гриль чистой, слегка влажной тканью, чтобы придать поверхности аккуратный блеск.
Полезные советы: как упростить уход за BORA Tepan
Благодаря встроенной функции очистки BORA Tepan уход за теппан-грилем занимает минимум времени. Несколько рекомендаций помогут сохранить гигиену и продлить срок службы поверхности из нержавеющей стали:
1. Оптимально очищать гриль после каждого использования. В крайнем случае — при первых признаках прилипания продуктов или неравномерного приготовления;
2. Избегайте агрессивных чистящих средств, содержащих спирт, а также металлических губок и жёстких скребков. Они могут повредить поверхность и оставить царапины;
3. В некоторых случаях имеет смысл очищать поверхность в процессе приготовления. Например, если сначала вы готовите рыбу, а затем планируете десерт, рекомендуется очистить гриль между этапами, чтобы избежать смешения запахов и вкусов.
Дополнение
Если гриль-теппан BORA Tepan входит в состав варочной панели с вытяжкой BORA, рекомендуется также регулярно очищать фильтр. Жировые фильтры следующих систем можно мыть в посудомоечной машине: BORA Professional 3.0, BORA Classic 2.0, BORA Basic, Pure, X Pure и S Pure.
Бонус: защитные крышки, воздухозаборные сопла и сервисные поддоны также подходят для мытья в посудомоечной машине.
Подписывайтесь, чтобы получать больше интересных фактов и новостей о премиальной бытовой технике!