🍚 Рис с говядиной в соусе терияки за 20 минут

🍚 Рис с говядиной в соусе терияки за 20 минут

Нежный рис, сочная говядина и сладко-соленый азиатский соус. Блюдо, которое выглядит как из ресторана, а готовится быстрее, чем доставка.

🛒 Ингредиенты (на 1 порцию)

Основное:

• Говядина (вырезка, тонкий край, антрекот) — 130-150 г

• Рис для суши/жасминовый — 60 г (⅓ стакана)

• Соус терияки — 30 мл (2 ст.л.)

• Вода — для тушения

• Растительное масло — 1 ст.л.

Дополнительно (для полноты вкуса):

• Чеснок — 1 зубчик (пропустить через пресс)

• Имбирь свежий — 1 см (натёртый)

• Кунжут — 1 ч.л. (для подачи)

• Зелёный лук — 1 перо (кольцами)

• Овощи на выбор: морковь, лук, сладкий перец (50 г)

👨‍🍳 Пошаговый рецепт (20 минут)

1. Идеальный рассыпчатый рис

• Рис тщательно промойте до прозрачной воды.

• В кастрюлю с толстым дном всыпьте рис, залейте ХОЛОДНОЙ водой(пропорция 1:1).

• Доведите до кипения на сильном огне, накройте крышкой.

• Уменьшите огонь до минимума, томите 12-15 минут (не открывая!).

• Выключите огонь, дайте постоять 10 минут под крышкой. Затем взрыхлите вилкой.

2. Подготовка говядины (секрет нежности)

• Мясо положите в морозилку на 20 минут — так его легче нарезать.

• Нарежьте поперёк волокон на тонкие ломтики 0,5 см.

• Не солите заранее — соль вытянет сок.

3. Быстрое тушение в соусе

• На сковороде/воке разогрейте маслона максимальном огне.

• Выложите говядину в один слой, обжаривайте 1,5-2 минуты до смены цвета.

• Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте 30 секунд.

• Влейте соус терияки и 50 мл воды, быстро перемешайте.

• Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой, тушите 5-7 минут.

• Откройте крышку, увеличьте огонь, чтобы соус слегка загустел (1-2 минуты).

4. Подача — создаём эстетику

• В глубокую тарелку выложите горку риса.

• Сверху — говядину с соусом.

• Щедро посыпьте кунжутом и зелёным луком.

• Подавайте немедленно.

✨ Лайфхаки для совершенства

✔ Если нет соуса терияки: Смешайте 1 ст.л. соевого соуса + 1 ч.л. мёда + ½ ч.л. кунжутного масла + 1 зубчик чеснока.

✔ Чтобы говядина была мягче:Замаринуйте на 15 минут в 1 ст.л. соевого соуса + 1 ч.л. крахмала.

✔ Больше овощей: Добавьте морковь соломкой и лук полукольцами к говядине на этапе обжарки.

✔ Для блеска: В конце добавьте ½ ч.л. кунжутного масла.

✔ Проверяйте соус — если слишком солёный, добавьте 1 ч.л. мёда или сахара.

🍽️ Идеи подачи и гарниры

• Классика: С маринованным имбирёми листьями салата.

• С овощами: С тушёной брокколи или салатом из огурцов.

• В лаваше: Как азиатский буррито с ростками сои.

• Для сытности: С яйцом пашот или омлетом.

🔥 3 уровня сложности (выбирайте свой)

• Базовый (как в рецепте): Только рис + говядина + соус.

• Продвинутый: + овощи + имбирь + чеснок.

• Шеф-уровень: Говядина в кляре (крахмал + яйцо), обжаренная во фритюре, затем залитая соусом.

🌟 Почему это блюдо — must-cook?

✅ Быстро — 20 минут от начала до подачи.

✅ Сытно — белок + сложные углеводы.

✅ Универсально — подходит для ужина, обеда, ланч-бокса.

✅ Бюджетно — даже вырезка на одну порцию не разорит.

📦Хранение и разогрев

• Храните отдельно рис и мясо в соусе до 2 дней.

• Разогревайте на сковороде с 1 ст.л. воды под крышкой.

• Не замораживайте — рис станет кашеобразным.

#говядина #рис #терияки #азиатскаякухня #ужин #быстрыйужин #рецепт #вкусно #простоевкусно #японскаякухня

Приятного аппетита! Это блюдо доказывает, что быть кулинаром может каждый. 🤌🏻❤️