Брауни - десерт, который относится к американской кухни. Согласно основной легенде, брауни придумала Берта Палмер — организатор Всемирной выставки в Чикаго, бизнес-леди и меценат. В 1893 году она заказала кондитеру отеля Palmer House десерт для посетительниц выставки.
Кондитер создал «десерт для дам» на основе шоколадного пирога с грецкими орехами, покрытый абрикосовой глазурью. Из-за слегка недопечённого теста десерт сохранял насыщенный шоколадный вкус и текстуру, благодаря которой печенье не ломалось и не крошилось.
Вариаций брауни много, вот проверенный лично мной.
Нам понадобится:
Шоколад темный - 180 г
Масло сливочное - 180 г
Яйца - 3 шт
Мука - 80 г
Сахар - 250 г
Соль - щепотка
1.Масло и шоколад растапливаем вместе либо на водяной бане, либо в микроволновке, смешиваем
2.В другой миске смешиваем яйца, сахар и соль. Взбиваем не сильно, можно вручную венчиком
3.К яичной массе добавляем остывшую шоколадно-масляную смесь. Перемешиваем, сюда же добавляем муку.
4.Выпекаем при t 170 градусов 30-35 минут. Форму лучше застелить пергаментом. Проверяем готовность теста зубочисткой. Нужно поймать момент, когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке должно оставаться немного влажного теста.
В начинку можно добавить орехи или вишню по вашему желанию
Приятного аппетита!❤️