На территории крупнейшей многопрофильной клиники региона появилось современное пространство, где могут вкусно и комфортно питаться все желающие: персонал, пациенты и посетители.
Кафе-столовая была создана в рамках полного цикла работ - от разработки концепции до финальной отделки. Был продуман и реализован специальный дизайн-проект, нацеленный на то, чтобы посетители чувствовали себя здесь уютно, почти как дома. В результате масштабной модернизации столовая выглядит как уютное кафе: красивая удобная мебель, цветы, книги, современный интерьер, приятная музыка, сплит-системы. Обеденный зал занимает 152 кв. м. и рассчитан на 75 посадочных мест.
А для организации полноценного пищевого производства пространство полностью оснастили современным технологическим оборудованием. Помимо новых холодильников и морозильных камер, здесь теперь работают пароконвектоматы – «умные печи». Они готовят блюда на пару, запекают и тушат без жарки в масле, что позволяет получить по-настоящему диетическую, но при этом сочную и вкусную еду. Этот «щадящий» способ приготовления - основа концепции здорового питания в новой столовой.
Само меню тщательно разрабатывалось поварами и технологами. Оценить качество и вкус еды посетители могут с помощью анкетирования: на каждом столике есть наклейка с QR-кодом, который ведет на форму сбора обратной связи.
Открытие новой столовой - это не просто улучшение условий питания, но и важный шаг к повышению качества обслуживания пациентов и комфорта сотрудников.
«У нас работают более 1400 сотрудников, и конечно, очень важно, чтобы медицинский персонал имел возможность питаться горячей, полезной и вкусной едой, - поделилась начальник отдела медицинского маркетинга и связей с общественностью ВОКБ №1 Алина Грозенок. – Это, в том числе, влияет на здоровье и самочувствие медперсонала, который работает в напряженном графике с большим потоком пациентов: ежегодно в клинику обращаются свыше 130 тысяч человек, за год мы проводим около 16 тысяч операций. И приходя в чистую, уютную столовую, врачи могут не просто поесть, но и отвлечься от работы, отдохнуть и набраться сил. И в таком восстановленном состоянии идти помогать людям».
Новое заведение находится рядом с корпусом № 10 – это отдельно стоящее двухэтажное здание, столовая расположена на первом. Часы работы: с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:00.
Проект реализовывала компания «Виво Маркет», которая обеспечивает питанием социальные учреждения города.