📜 К появлению титульного сета «Предания старинных городов» мы готовили винное сопровождение так же внимательно и вдумчиво, как создавался сам маршрут вкусов вглубь истории России. Нам было важно, чтобы вина не просто дополняли блюда, а становились частью повествования. Самобытной, точной и живой. Чтобы через бокал раскрывались новые грани географии, сортов и технологических возможностей российского виноделия. 🍷
🍒 Юрьев-Польский.
🗞️ Гусь-Хрустальный.
Сопровождение открывает одно из самых редких и ценных игристых вин страны от Galitskiy&Galitskiy, Grand Jete Cuvee Brut, Анапа, ст. Гастагаевская.
🌾 Борисоглебск.
К этому блюду мы подаем Сибирьковый 2024 года от хозяйства Дмитрия Гусева, Волгоградская область, Дубовка. Аборигенный сорт, выращенный в суровых условиях Поволжья, раскрывается в стилистике новосветских Совиньонов.
🦞 Муром.
Самое долгое и тонкое сочетание в сете. Вино, к которому мы пришли через множество проб и версий. Оранж из крымского сорта Кокур, выполненный по грузинской технологии в глиняном квеври молодым севастопольским проектом Hills&Rocks, урожай 2023 года.
🔱 Рыбинск.
Блюдо сопровождает белое бочковое вино, точно подчеркивающее его вкусовую глубину. Chardonnay Reserve 2022 от Alma Valley, Бахчисарайский район, Крым.
💖 Углич.
Первое красное в сопровождении. Pinot Noir 2022 от Усадьбы Дивноморское, Геленджик, село Дивноморское.
🐑 Тутаев.
Следом, как логичное развитие, дважды признанное лучшим красным выдержанным вином 2025 года. Cabernet Sauvignon Семейный Резерв 2020 от Имения Сикоры, Новороссийск, Семигорье.
🍯 Александров.
Финал маршрута и финал сета. Белое сладкое Icewine Le General Hiver 2022 от Galitskiy&Galitskiy, Анапа, ст. Гастагаевская.
Приглашаем разделить с нами этот маршрут, сотканный из вкусов и преданий.
