ПРИОБРЕЛИ НОВЫЙ ЧАЙНИК И НЕ ЗНАЕТЕ, КАК ЕГО ПОДГОТОВИТЬ К ПЕРВОМУ ЧАЕПИТИЮ

ПРИОБРЕЛИ НОВЫЙ ЧАЙНИК И НЕ ЗНАЕТЕ, КАК ЕГО ПОДГОТОВИТЬ К ПЕРВОМУ ЧАЕПИТИЮ?

Вот вам пошаговая инструкция:

Главный принцип: Исинская глина пористая, она впитывает ароматы и вкусы чая. Поэтому ключевое правило — один чайник для одного типа чая (например, только для улунов, только для выдержанных пуэров, только для красных чаев). Если вы начинаете с одного чайника, выберите тот тип чая, который планируете пить чаще всего.

Этап 1: Первичный осмотр и очистка

Внешний осмотр. Полюбуйтесь вашим чайником. Обратите внимание на тонкую работу, форму, оттенок глины.

Промывка. Тщательно промойте чайник внутри и снаружи под теплой проточной водой. Это удалит возможную пыль от производства и хранения.

Чистка без химии. Никогда не используйте моющие средства! Они въедаются в поры и безнадежно испортят чайник. Для удаления более сложных загрязнений (например, следов от песка в форме) можно аккуратно протереть глину чистой новой зубной щеткой с мягкой щетиной.

Этап 2: «Проварка» или «Открытие» чайника (Самый важный этап)

Есть два основных способа: упрощенный (промывание кипятком) и традиционный (варка). Для начала рекомендуем упрощенный, он безопаснее.

Способ А: Упрощенный

Наполните чайник тем сортом чая, для которого он будет использоваться, примерно на 1/3.

Залейте кипятком доверху, закройте крышкой и пролейте кипяток и по внешней стороне чайника.

Оставьте на 6-8 часов (удобно сделать это на ночь).

Аккуратно слейте настой. Чайные листья выбросьте.

Промойте чайник внутри теплой водой. Всё, он готов к первому завариванию.

Способ Б: Традиционный (варка в кастрюле)

Будьте осторожны: метод требует внимания, чтобы чайник не ударялся при кипении воды о стенки кастрюли.

Возьмите большую кастрюлю, которой вы не пользуйтесь для еды. Постелите на дно тканевую салфетку или бамбуковую подставку.

Положите чайник и крышку (отдельно) внутрь. Залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла чайник.

Добавьте в воду хорошую горсть (50-70 гр) того чая, для которого предназначен чайник.

Доведите на медленном огне до кипения.

Убавьте огонь до минимума и томите 30-60 минут.

Выключите огонь и дайте воде полностью остыть естественным образом (можно также оставить на ночь).

Достаньте чайник, аккуратно промойте его теплой водой изнутри. Аромат чая уже будет чувствоваться в глине.

Этап 3: Первое заваривание и дальнейший уход

Первая церемония. После проварки проведите первое заваривание. Сделайте его чуть дольше обычного (30-40 секунд) и не пейте этот настой. Он нужен для окончательной «полировки» пор. Им же можно облить чайник снаружи.

Правило «пролива». После каждого чаепития:

Выбросьте чайные листья.

Тщательно ополосните чайник горячей водой изнутри и снаружи. Не используйте холодную воду — резкий перепад температуры может повредить глину.

Переверните крышку, чтобы она высохла отдельно.

Дайте чайнику высохнуть на воздухе полностью с открытой крышкой. Не закрывайте его влажным, не убирайте в шкаф. Можно поставить его на полотняную салфетку и просушить.

Внешний уход. В процессе использования полейте готовым чаем наружную поверхность чайника и обработайте мягкой кисточкой. Это помогает в формировании красивого и ровного патины (шелковистого блеска). Не трите его тряпочкой! Просто дайте высохнуть.

Никаких холодильников и микроволновок. Чайник любит комнатную температуру.

Краткая памятка-чеклист для новичка:

Один чайник = один тип чая.

Никакого мыла и химии.

Проварить/промыть кипятком с чаем перед первым использованием.

После каждого использования: ополоснуть горячей водой -> дать высохнуть на воздухе.

Наслаждаться процессом. Патина и глубина вкуса будут нарабатываться годами, в этом вся прелесть исинской глины.

Хороший исинский чайник — это друг на долгие годы, который будет радовать вас и раскрывать вкус чая все лучше и лучше. Если вы купили чайник в ИЧП, мы всегда будем дать вам дополнительные советы – чайники ведь очень разные!

Приобрести чайник https://ipuer.ru/catalog/chayniki-iz-isinskoy-gliny/

📩 подписаться | 👥 клуб

✍️ оставить отзыв | 📖 отзывы