ПРИОБРЕЛИ НОВЫЙ ЧАЙНИК И НЕ ЗНАЕТЕ, КАК ЕГО ПОДГОТОВИТЬ К ПЕРВОМУ ЧАЕПИТИЮ?
Вот вам пошаговая инструкция:
Главный принцип: Исинская глина пористая, она впитывает ароматы и вкусы чая. Поэтому ключевое правило — один чайник для одного типа чая (например, только для улунов, только для выдержанных пуэров, только для красных чаев). Если вы начинаете с одного чайника, выберите тот тип чая, который планируете пить чаще всего.
Этап 1: Первичный осмотр и очистка
Внешний осмотр. Полюбуйтесь вашим чайником. Обратите внимание на тонкую работу, форму, оттенок глины.
Промывка. Тщательно промойте чайник внутри и снаружи под теплой проточной водой. Это удалит возможную пыль от производства и хранения.
Чистка без химии. Никогда не используйте моющие средства! Они въедаются в поры и безнадежно испортят чайник. Для удаления более сложных загрязнений (например, следов от песка в форме) можно аккуратно протереть глину чистой новой зубной щеткой с мягкой щетиной.
Этап 2: «Проварка» или «Открытие» чайника (Самый важный этап)
Есть два основных способа: упрощенный (промывание кипятком) и традиционный (варка). Для начала рекомендуем упрощенный, он безопаснее.
Способ А: Упрощенный
Наполните чайник тем сортом чая, для которого он будет использоваться, примерно на 1/3.
Залейте кипятком доверху, закройте крышкой и пролейте кипяток и по внешней стороне чайника.
Оставьте на 6-8 часов (удобно сделать это на ночь).
Аккуратно слейте настой. Чайные листья выбросьте.
Промойте чайник внутри теплой водой. Всё, он готов к первому завариванию.
Способ Б: Традиционный (варка в кастрюле)
Будьте осторожны: метод требует внимания, чтобы чайник не ударялся при кипении воды о стенки кастрюли.
Возьмите большую кастрюлю, которой вы не пользуйтесь для еды. Постелите на дно тканевую салфетку или бамбуковую подставку.
Положите чайник и крышку (отдельно) внутрь. Залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла чайник.
Добавьте в воду хорошую горсть (50-70 гр) того чая, для которого предназначен чайник.
Доведите на медленном огне до кипения.
Убавьте огонь до минимума и томите 30-60 минут.
Выключите огонь и дайте воде полностью остыть естественным образом (можно также оставить на ночь).
Достаньте чайник, аккуратно промойте его теплой водой изнутри. Аромат чая уже будет чувствоваться в глине.
Этап 3: Первое заваривание и дальнейший уход
Первая церемония. После проварки проведите первое заваривание. Сделайте его чуть дольше обычного (30-40 секунд) и не пейте этот настой. Он нужен для окончательной «полировки» пор. Им же можно облить чайник снаружи.
Правило «пролива». После каждого чаепития:
Выбросьте чайные листья.
Тщательно ополосните чайник горячей водой изнутри и снаружи. Не используйте холодную воду — резкий перепад температуры может повредить глину.
Переверните крышку, чтобы она высохла отдельно.
Дайте чайнику высохнуть на воздухе полностью с открытой крышкой. Не закрывайте его влажным, не убирайте в шкаф. Можно поставить его на полотняную салфетку и просушить.
Внешний уход. В процессе использования полейте готовым чаем наружную поверхность чайника и обработайте мягкой кисточкой. Это помогает в формировании красивого и ровного патины (шелковистого блеска). Не трите его тряпочкой! Просто дайте высохнуть.
Никаких холодильников и микроволновок. Чайник любит комнатную температуру.
Краткая памятка-чеклист для новичка:
Один чайник = один тип чая.
Никакого мыла и химии.
Проварить/промыть кипятком с чаем перед первым использованием.
После каждого использования: ополоснуть горячей водой -> дать высохнуть на воздухе.
Наслаждаться процессом. Патина и глубина вкуса будут нарабатываться годами, в этом вся прелесть исинской глины.
Хороший исинский чайник — это друг на долгие годы, который будет радовать вас и раскрывать вкус чая все лучше и лучше. Если вы купили чайник в ИЧП, мы всегда будем дать вам дополнительные советы – чайники ведь очень разные!
Приобрести чайник: https://ipuer.ru/catalog/chayniki-iz-isinskoy-gliny/
📩 подписаться | 👥 клуб
✍️ оставить отзыв | 📖 отзывы
