Ванна для семян. Алтайские ученые ускорили проращивание зерна с помощью экстракта морской капусты
Ученые Алтайского государственного технического университета им. И. И. Ползунова нашли неожиданный ключ к ускорению проращивания зерна. Им оказался экстракт обычной морской капусты — ламинарии. Новый метод не только сокращает время процесса почти вдвое, но и повышает питательную ценность готового продукта.
Исследование зерна ЦОК "AПК"
Питательные купания
Технология проста. Зерно сначала тщательно промывают, а затем на четыре часа погружают в водный настой из сушеных ламинарий. После этой «питательной ванны» зерно не высаживают в почву, а оставляют на 16 часов под влажной тканью. Затем его снова промывают и продолжают увлажнять по стандартной схеме. Общий цикл, от замачивания до готового проростка, занимает всего 46-48 часов вместо традиционных трех-четырех суток.
Эффективность метода уже проверили на пяти культурах: нуте, овсе, гречихе, ржи и пшенице. Результаты стабильно положительные. Разработка алтайских ученых предлагает рынку новую альтернативу существующим способам ускорения проращивания, которые часто требуют либо дорогостоящего электрического воздействия, либо применения искусственных биодобавок.
Морская капуста. Ламинарии
Altapress.ru / Шедеврум
Почему морская капуста
Идея использовать именно ламинарию родилась из желания решить две задачи одновременно: ускорить долгий процесс и обогатить зерно полезными веществами естественным путем.