Рецепт блинчиков с сёмгой или форелью и творожным сыром 🥞🍣
Ингредиенты:
Для блинов: мука — 200 г, молоко — 400 мл, яйца — 2 шт., сахар — 1 ст. л., соль — щепотка, растительное масло для жарки.
Для начинки: красная рыба (сёмга или форель) — 200 г, творожный сыр 200 г, зелень (укроп, петрушка, любая зелень ) — для украшения, лимон для подачи, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
В глубокой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца и немного молока, хорошо перемешать до гладкости. Постепенно влить оставшееся молоко, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.
Поджарить блины на среднем огне на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.
На каждый блин намазать тонкий слой творожного сыра. Сверху выложить тонкие ломтики красной рыбы. При желании добавить свежую зелень, соль и перец.
Аккуратно скрутить блины в рулетики или сложить их пополам.
Подача: подавать блины с красной рыбой и творожным сыром с ломтиками лимона и дополнительной зеленью. Блюдо можно украсить икрой или каперсами.
Совет: использовать свежую или качественно замороженную красную рыбу и свежий творожный сыр. Для блинов важно получить тесто правильной консистенции — оно должно быть достаточно жидким, чтобы легко распределяться по сковороде, образуя тонкий слой.
Баклажаны с помидорами 🍅🍆
Баклажаны можно приготовить с помидорами, сыром, чесноком и зеленью по разным рецептам: в духовке или на сковороде. Ниже представлены два варианта.
Можно при таком варианте приготовления рецепта баклажан их нарезать кружочками и выложить на батон или багет, а можно измельчить в виде салата. Оба варианта вкусны.
В духовке
Ингредиенты:
баклажаны среднего размера 2 шт.;
помидоры среднего размера 3 шт.; чеснок 2 шт.;
твёрдый сыр 180 г;
зелень 1 пучок.
растительное масло для обжаривания баклажанов - 50 г;
майонез 1,5 ст. л.;
душистый перец — 2 г;
соль для замачивания — 2,5 ст. л..
Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Положить кружочки в глубокую ёмкость, засыпать солью, залить холодной водой и перемешать, чтобы соль растворилась. Солёная вода вытянет горечь из баклажанов, и при дальнейшем обжаривании они будут впитывать меньше растительного масла. Воду слить, а баклажаны слегка отжать руками.
Помидоры нарезать кружочками толщиной чуть меньше, чем баклажаны (около 5–7 мм).
Приготовить соус для смазывания баклажанов: в небольшую ёмкость положить майонез, пропущенный через пресс чеснок и душистый перец, тщательно перемешать. Соус можно оставить в таком виде или по желанию добавить в него ещё приправ.
Можно готовить по двум вариантам:
Без предварительного обжаривания: выложить кружочки баклажанов сразу после замачивания на противень, застеленный пекарской бумагой.
С предварительным обжариванием: налить в сковороду растительное масло, нагреть его на сильном огне и обжарить баклажаны с одной стороны до золотистой корочки.
Смазать каждый кружочек небольшим количеством соуса. Сверху положить нарезанные помидоры. Посыпать тёртым сыром.
Отправить баклажаны в заранее разогретую духовку на режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов около 20 минут.
Готовые баклажаны посыпать мелконарезанной свежей зеленью. Дать баклажанам настояться не менее 5 минут и подавать к столу.
🍗🧀🥬🍅 Запечённое куриное филе с помидорами, сыром и зеленью — простое в приготовлении блюдо, которое подходит для обеда или ужина, а также для праздничного стола. Существуют разные варианты рецепта: классический, с горчичным маринадом или со сметаной.
Классический рецепт
Ингредиенты на 4 порции:
филе куриной грудки — 4 штуки;
твёрдый сыр или
моцарелла 80–100 г;
помидоры — 2 штуки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
соевый соус — 2 ст. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сушёный чеснок — по вкусу;
зелень — по вкусу.
Приготовление:
Сделать на каждом филе по 5–6 поперечных глубоких надрезов.
Сыр и помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Приправить курицу солью и перцем.
В каждый надрез вставить по ломтику помидора и сыра.
Выложить курицу в форму для выпечки.
Смешать соевый соус, масло и чеснок и смазать этой смесью курицу.
Запекать в разогретой до 200 °C духовке примерно 30 минут.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Креветки, помидоры, сыр и тёртые листья салата — ингредиенты для салатов, которые можно дополнить разными заправками, например майонезом или йогуртом. Ниже представлены рецепты двух таких салатов.
С майонезом 🍤🧀🥬🍅🍋🧄
Ингредиенты:
королевские креветки — 930 г;
твёрдый сыр — 100 г;
зелёный салат — 1 пучок;
помидоры черри — 11 шт.;
лимон — 0,25 шт.;
оливковое масло — 4 ст. л.;
майонез — 1 ст. л.;
чеснок — 5 зубчиков;
соль — по вкусу.
Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде (6 минут в панцирях), промыть, остудить и очистить.
Очистить и разрезать пополам 4 зубчика чеснока, обжарить кусочки на масле до золотистого цвета. Чеснок выбросить, а масло оставить.
В этом масле обжарить креветки до золотистого цвета, в конце сбрызнуть лимонным соком.
Помидоры промыть, нарезать половинками.
Салат промыть, уложить половину на дно салатницы, другую нарвать руками.
В салатницу уложить остывшие креветки с маслом, помидоры и салат. Сверху натереть сыр на крупной тёрке.
Для заправки смешать измельчённый чеснок, майонез и соль. Заправить салат и перемешать ингредиенты.
Омлет с овощами 🥚🍅🧀🧅🥬
Омлет с помидорами, сыром, зеленью и луком для завтрака — простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на сковороде или в духовке. Ниже представлены рецепты для обоих вариантов.
На сковороде
Ингредиенты (на 4 порции):
зелёный лук — 0,5 пучка;
растительное масло — по вкусу;
молоко — 70 мл;
мука — 200 г (можно использовать рисовую);
чёрный молотый перец — по вкусу;
помидоры — 2 шт.;
соль — по вкусу;
твёрдый сыр — 100 г;
куриные яйца — 4 шт..
Приготовление:
В глубокой посуде смешать яйца с молоком, взбить венчиком. Добавить соль и чёрный перец, перемешать. Добавить муку, перемешать. Помидор помыть и обсушить полотенцем, нарезать небольшими кусочками (лучше выбрать немягкий).
Зелёный лук помыть и обсушить полотенцем, мелко порубить.
Добавить помидор и лук к яичной массе, перемешать. Сковороду разогреть и немного смазать растительным маслом. Влить тесто на сковороду и обжарить с одной стороны. Затем перевернуть и обжарить со второй стороны. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать им сверху сложить блин пополам и ещё готовить около минуты.
Омлет с помидором, луком и сыром желательно сразу подавать к столу.
Совет: для омлета лучше использовать спелые, сладковатые, но при этом мясистые и крепкие помидоры. Перед подачей можно посыпать блюдо рубленой пряной зеленью по вкусу.
Сырники со сметаной и клубникой — вкусное блюдо, которое можно приготовить на сковороде или в духовке.
Сырники с клубникой
и сметаной 🫓🍓
На сковороде
Ингредиенты:
мука пшеничная - 100 г;
яйцо куриное - 2 шт.;
творог любой жирности - 400 г;
ванильный сахар - 2 ч. л.;
сахар - 50 г;
мука для панировки;
для соуса: сметана 4 ст. л., клубника 3–4 ягоды, сахар 2–3 ст. л..
Приготовление:
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить 2 яйца и хорошо перемешать.Ввести муку и растереть до однородности. Из теста с помощью чайной ложки слепить шарик, панировать его в муке.
Выложить на сковороду, жарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовить соус: соединить в одной посуде сметану, сахар и клубнику, взбить блендером до однородности и полить сырники.
Совет: для более эстетичной подачи можно выложить сырники на блюдце один на один, сверху полить соусом и украсить цельными ягодами клубники.
Друзья! Приятного аппетита, с теплом ко всем заглянувшим: мира, добра, радости...🌼💮🏵️🌼💮🏵️🌼💮🏵️