На самом деле крем подходит любых тортов и десертов, которые надо пропитать и обогатить сливочным вкусом.
На 15 трайфлов (или торт весом 2 кг):
- 350-400мл сливок 33%,
- 300-350г сметана от 30% жирности,
- маскарпоне 500г,
- сгущёнка 270г,
- ванилин,
- сахарная пудра 60г.
⚠️Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены, но не подморожены!
В большую миску для взбивания выкладываем в первую очередь маскарпоне. После этого необходимо его хорошенько пробить миксером, иначе в креме будут встречаться комочки. Затем выкладываем к маскарпоне сметану и ванилин, снова хорошо перемешиваем миксером до полной однородности. Теперь вливаем жирные, хорошо охлажденные, сливки для взбивания и сгущеное молоко. Взбиваем миксером до полного объединения, загустения и пышности. Не перебейте крем, взбиваем только лишь до состояния подтаявшего мороженого. Попробуйте крем на вкус, если вам не хватает сладости - добавьте немного сахарной пудры или сгущеного молока.
Еще больше вкусных рецептов в нашей группе ВКонтакте 👇🏻