Когда хочется домашнего торта без духовки, раскатки коржей и суеты, я готовлю этот вариант. Вкус узнаваемый, медовый, крем мягкий и стабильный, а готовится всё на обычной сковороде. Идеально для буднего вечера и внезапных гостей.
Мини-рецепт
Ингредиенты
Яйца 2 шт
Сахар 120 г
Мёд 2 ст. л
Сливочное масло 60 г
Сметана 2 ст. л
Сода 1 ч. л без горки
Мука 300–330 г
Крем
Сметана 20% 400 г
Сахарная пудра 100 г
Ваниль по вкусу
Приготовление
В миске смешиваю яйца, сахар и мёд. Добавляю масло и ставлю на водяную баню, прогреваю до однородности. Вмешиваю соду, масса светлеет и увеличивается. Снимаю, добавляю сметану и муку. Тесто мягкое, не липкое.
Делю на 6–7 частей, раскатываю тонкие круги. Обжариваю на сухой сковороде на среднем огне по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Для крема взбиваю сметану с пудрой до густоты. Собираю торт, промазывая коржи. Даю пропитаться минимум 1 час.
КБЖУ на 100 г
Белки 6 г
Жиры 14 г
Углеводы 38 г
Калорийность около 310 ккал
Красивая подача
Обрезки коржей измельчаю в крошку, обсыпаю верх. Подаю порционно с ложкой крема и каплей мёда сбоку.
Лайфхаки и советы
Сковорода нужна с толстым дном, без масла
Коржи лучше накалывать вилкой, так они не пузырятся
Если сметана жидкая, отвесьте её в марле 30 минут
Для более яркого вкуса добавьте в крем ложку мёда
Сохраните рецепт, чтобы не искать, и напишите в комментариях, готовить с классическим кремом или с заварным.