Союз сладкого, острого и воздушного - настоящая магия в одной миске
Вам понадобится:
🌽Кукуруза 250 г (1 банка)
🧈Плавленый сыр 60 г
🌶️Острый соус 5 г
🥚Яйцо 1 шт.
🥡Мука 30 г
🧂Соль
🧂Перец
🧂Разрыхлитель 1 ч.л.
🍶Масло для жарки
🍦Сметана для подачи
🌽 Кукуруза (250 г)
Сладкие и сочные зерна. Их нельзя измельчать в блендере, ведь это преступление против текстуры! Их хруст - наше всё!
🧈 Плавленый сыр (60 г).
Подойдут «Дружба», «Виола», «Хохланд». Главное, чтобы он был вкусненьким и надежно прилипал к ложке. Это наш «клей» и источник кремовой нежности.
🌶️ Соус Шрирача (5 г)
Пара капель острого соуса в сочетании со сладкой кукурузой - это не странно, а очень вкусно!
Классическая связка:
🥚 Яйцо (1 шт.),
🥡 Мука (30 г),
🧂 Соль,
🧂 Черный перец
И обязательно - 🧂 разрыхлитель (1 ч.л.), который сделает наше «облако» воздушным.
Смешивать сложно, потому что плавленный сыр сопротивляется, цепляется и ложка встает колом. Но не сдавайтесь и у вас обязательно все получится!
Важно!
1. Заранее готовим «посадочную площадку» - тарелку с бумажными полотенцами.
2. Наливаем на сковороду достаточно 🍶 масла и хорошо разогреваем.
3. Огонь убавляем до среднего.
4. Выкладываем тесто ложкой, не делая оладьи слишком большими.
5. Ждем волшебного сигнала. Переворачивать нужно не когда низ уже золотой, а когда верхняя поверхность перестала быть глянцевой и стала матовой, чуть «прихватившись». Это гарантия идеальной прожарки.
6. Если низ начинает гореть, а верх еще сырой, значит огонь слишком большой! Снижаем без раздумий.
Приятного аппетита!
ПС. На банках с консервированной кукурузой обычно указывается общий вес нетто (масса всего содержимого банки, включая кукурузу и заливку - воду, соль, сахар).
Масса только самого продукта (кукурузы без заливки) часто указывается отдельно на этикетке.
Например, если на банке написано «472 г» - это означает общий вес нетто. Масса кукурузы внутри может быть меньше, например, 240 г, а остальное - заливка. Такое соотношение компонентов допустимо, так как стандарты (например, ГОСТ) нормируют пропорции основного продукта и заливки, но не фиксируют их однозначно для всех производителей.
❗️Видео этого
рецепта смотрите по ссылке https://dzen.ru/shorts/6978d0b55022ec31d7efcac1