Зимние огурцы и помидоры: кому их можно есть, а кому они противопоказаны

Тепличные овощи зимой часто выращивают с удобрениями, и в них могут накапливаться нитраты. Это не всегда опасно, но есть категории людей, которым такие овощи лучше ограничить или не есть вообще. Почему тепличные овощи зимой могут быть «опаснее» Зимой в теплицах растения получают меньше солнечного света, поэтому для ускорения роста фермеры используют удобрения. Иногда в них попадают нитраты — вещества, которые в больших дозах вредны. Нитраты сами по себе не являются «ядом», но в организме они превращаются в нитриты, а они могут: нарушать перенос кислорода в крови; повышать нагрузку на печень и почки; раздражать желудок и кишечник; ухудшать самочувствие у людей с чувствительной системой. Кому можно есть тепличные огурцы и помидоры Если нет проблем со здоровьем, и овощи качественные, то в умеренном количестве их можно есть почти всем. Они подходят для: здоровых людей без хронических заболеваний; тех, кто хочет добавить овощи в рацион зимой; людей, следящих за весом (низкая калорийность); любителей салатов и свежих продуктов. Кому тепличные овощи могут навредить и почему От тепличных овощей стоит отказаться: Людям с проблемами ЖКТ. Особенно если есть гастрит, язва, повышенная кислотность или воспаление кишечника. В таком случае огурцы и помидоры могут усилить раздражение слизистой. Людям с болезнями почек. Почки отвечают за вывод нитратов. Если они работают плохо, вредные вещества накапливаются, что опасно. При повышенном давлении. Нитраты в больших дозах могут влиять на сосуды и ухудшать состояние. Детям до 3–4 лет. Детский организм не всегда справляется с переработкой нитратов. Поэтому детям лучше выбирать летние овощи. Беременным и кормящим. Если нет уверенности в качестве, лучше не рисковать — особенно в первом триместре. ]]>