? ✨ Ведь как мы знаем в желудке содержится соляная кислота, которая разъедает даже металл😯 Давайте попробуем разобраться👇 🧪 В желудке вырабатывается соляная кислота. Она выполняет несколько важных функций: 1️⃣ во первых, уничтожает большинство чужеродных микроорганизмов, попадающих с пищей 2️⃣ во-вторых, соляная кислота денатурирует белок, то есть расправляет белок из свернутого состояния, чтобы дальше было легче его переваривать 3️⃣ в-третьих, активирует работу некоторых ферментов желудка, например, таких как пепсин, которые тоже участвует в переваривание белков. Так почему же тогда она не переваривает саму стенку желудка ❓🤔 🛡 А все дело в защите желудка! Оболочка желудка покрыта слизисто-гелевым барьером шириной до 1,5 мм, в этой слизи содержится бикарбонат, который регулирует кислотность у самой стенки. Таким образом: 🔹рН в просвете желудка может быть 1 единицу – а это высокая кислотность, 🔹а у поверхности самой слизистой рН составляет 6-7 единиц, то есть почти нейтр