🥔 Пирожное «Картошка» из домашнего бисквита

🛒 Ингредиенты

Основа (Ваш бисквит):

• Яйца (С1): 4 шт.
• Сахар: 120 г.
• Мука: 120 г.
  (Выпекайте пластом, как на фото выше, при 180°C около 12–15 минут).

Крем и обсыпка:

• Сливочное масло: 150 г (размягченное).
• Сгущенное молоко: 100–120 г (комнатной температуры).
• Какао-порошок: 3 ст. л. в основу + 2 ст. л. для обсыпки.
• Сахарная пудра: 1 ст. л. (для обсыпки).
• Коньяк или ром: 1 ст. л. (по желанию, для того самого «советского» аромата).

🔪 Пошаговое приготовление

1. Делаем бисквитную крошку

Полностью остывший бисквит поломайте на куски и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Если блендера нет, можно подсушить пласт и натереть на терке.

2. Готовим крем

1. Взбейте мягкое сливочное масло до пышности.
2. Постепенно вливайте сгущенку, продолжая взбивать, пока крем не станет однородным и блестящим.
3. Добавьте в крем 3 ст. ложки какао (и алкоголь, если используете). Перемешайте.

3. Смешиваем «тесто»

1. Соедините бисквитную крошку с кремом. ( я добавила еще кешью)
2. Тщательно вымесите массу руками. Она должна быть пластичной, как пластилин, и легко лепиться. Если масса суховата — добавьте еще немного сгущенки или ложку молока.

4. Формовка

1. Разделите массу на равные части (примерно по 50–70 г).
2. Скатайте классические «картофелины» или шарики.
3. Смешайте какао с сахарной пудрой и обваляйте в этой смеси каждое пирожное.

5. Охлаждение

Уберите десерт в холодильник минимум на 2–3 часа. За это время крошка пропитается кремом, и вкус станет гармоничным.

💡 Маленький секрет:

Чтобы сделать традиционные «глазки», оставьте немного белого крема (масло + сгущенка) до добавления какао. Сделайте небольшие углубления в готовых пирожных и капните туда капельку белого крема с помощью зубочистки или насадки.

#пирожноекартошка #десерт #домашняявыпечка #рецепткартошки #бисквит #сладости #советскаякухня #какао #сгущенка