Если вы ищете блюдо, которое согреет дом ароматом свежей выпечки и понравится и взрослым, и детям, ленивые пирожки с капустой и яйцом — идеальный вариант. Это простое, бюджетное и очень вкусное решение для семейного обеда или ужина, когда хочется накормить много людей без лишней суеты.
Ингредиенты
Для начинки:
• Лук — 1 небольшая головка
• Капуста — 200 г
• Варёные яйца — 2–3 шт.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Для теста:
• Кефир — 200 мл
• Мука — 200–250 г (ориентируйтесь по густоте теста)
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Начинка:
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нашинкованную капусту и тушите на медленном огне до мягкости. Посолите, поперчите и дайте немного остыть. В остывшую капусту добавьте нарезанные варёные яйца.
2. Тесто:
В миске смешайте кефир, соль, сахар и соду. Постепенно подсыпая муку, замесите густое, но мягкое тесто — по консистенции оно должно быть как на оладьи.
3. Соединение и жарка:
Добавьте капустную начинку в тесто и хорошо перемешайте до однородной массы. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто с начинкой на сковороду, формируя небольшие пирожки. Жарьте на среднем огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти ленивые пирожки подойдут к любому обеду или ужину. Их удобно брать с собой, они отлично сочетаются со сметаной или лёгким соусом.
Приятного аппетита! И не забудьте поставить лайк и оставить комментарий — ваши отзывы помогают каналу расти!