Диета - не повод впадать в уныние! Даже в условиях ограничения, можно радовать себя и близких вкусными и необычными блюдами. Сегодня поделюсь своим списком покупок из Озон Фреш и планами на кулинарные эксперименты. А заодно подскажу, как превратить диетические ограничения в повод для творчества на кухне.
Почему кухня - лучшее лекарство от тоски?
Когда приходится отказываться от привычных лакомств, важно не потерять вкус к жизни (и к еде!). Выход прост: переключиться с того, что нельзя на то, что можно!
Приготовление блюд:
- отвлекает от мыслей о запретах
- даёт ощущение контроля над ситуацией
- позволяет экспериментировать с новыми вкусами
- радует результатом и вас, и тех, кто будет это есть (в моём случае - супруг, добровольно подписавшийся на роль "подопытного").
Мой список покупок: что и зачем
Молоко (долгоиграющее и в бутылке)
Основа для нежных соусов, запеканок и блинов. И конечно же в чашечку утреннего кофе!
Замороженные овощи
Быстрый способ добавить витаминов и цвета в любое блюдо. Идеальны для гарниров и рагу.
Свёкла
Главный ингредиент для "красных" блинов (да-да, будет эксперимент с натуральным красителем!).
Рикотта
Звезда моих планов! Из неё получатся воздушные сырники с минимальным количеством муки.
Мягкий творог
Основа для лёгкой запеканки. Заменим обычную муку на кукурузную - будет диетично и нежно.
Индюшачьи сердечки
Необычный выбор для отбивных. Низкокалорийно, но очень ароматно!
Куриная печень
Планирую приготовить по-Строгановски. Богата железом, а значит - вдвойне полезна.
Куриный фарш
Универсальный солдат: от котлет до фаршированных овощей.
Леденцы
Маленькая слабость для момента, когда очень хочется сладкого. Без сахара, так что диета не пострадает.
Минеральная вода
Для питья и разбавления соусов. Помогает контролировать аппетит.
Макароны
Выбираю всегда из твёрдых сортов пшеницы. С копчёными колбасками и помидорами получится сытно, но без чувства вины.
Яблоки
Для перекуса и добавления в запеканки. Источник клетчатки и натурального сахара.
Сыр лёгкий "Сыробогатов"
Для бутербродов и посыпки. Меньше жира, не всегда меньше вкуса!
Батон
Да, даже на диете можно позволить себе горячие бутерброды. Главное - контролировать порции!
А теперь признавайтесь, накидали мысленно смету на все это богатство? Сверим цифры?
Мои кулинарные планы: от сырников до красных" блинов
- Сырники из рикотты - минимум муки, максимум нежности. Подавать с ягодами или мёдом (чуть-чуть!).
- Запеканка из мягкого творога с кукурузной мукой - лёгкая альтернатива классическому рецепту. Кукурузная мука даёт приятный ореховый оттенок.
- Сердечные отбивные - индюшачьи сердечки тушу с луком и специями. Необычно и полезно!
- Блины двух видов и оба необычные. Получится ярко и празднично!
- Макароны с копчёными колбасками и помидорами - сытный ужин без тяжёлых соусов. Помидоры добавляют сочности, а колбаски - аромат.
- Горячие бутерброды с морковью - тёртую морковь смешиваю с яйцом и сыром, выкладываю на батон и запекаю. Просто и витаминно!
Итог: диета - это не скучно!
Мой холодильник сейчас напоминает склад экспедитора, но это только вдохновляет. Каждый продукт - это возможность создать что-то новое, удивить себя и близких. А супруг… Нет, ну а что? Так-то и в горе, и в радости... Обещал - пусть отдувается!
P.S. Муж, беги пока не поздно - тебе точно понравится!