Вы замечали, что в Италии вечер никогда не начинается с ужина? Ему всегда предшествует особый, почти сакральный ритуал — аперитиво. Это не просто «выпить перед едой», а целая философия лёгкости, общения и тонкого наслаждения. Секрет в том, что аперитиво — это не про алкоголь, а про состояние души. А чтобы вы смогли погрузиться в эту философию не только на словах, но и на вкус, в конце статьи вас ждёт приятный бонус, который вы сможете получить в Sono Italiano.
Что это такое?
Аперитиво (от латинского aperire — «открывать») — это прежде всего состояние, плавный час между работой и ужином, предназначенный для того, чтобы «открыть» не только аппетит, но и вечер. Замедлиться. Обсудить день. Почувствовать вкус момента. В Италии это время, когда террасы кафе наполняются людьми, а в воздухе витает атмосфера лёгкого ожидания праздника.
Главный герой — не вино, а особые напитки.
Классика жанра — спритц (игристое вино с Aperol), негрони (джин, вермут, кампари), апероль шприц или просто вермут со льдом и апельсиновой цедрой. Их объединяет лёгкая горчинка, которая пробуждает аппетит и освежает.
Но настоящая магия — в сопровождении.
К аперитиво всегда подаются закуски (stuzzichini): оливки, чипсы, мини-брускетты, сырные нарезки, иногда даже мини-паста или морепродукты. В некоторых барах севера Италии к напитку предлагают целый фуршетный стол! Идея в том, чтобы слегка «обмануть» голод, но не насытиться — сохранить воздушное чувство лёгкости и предвкушения ужина.
Как принять традицию в Sono Italiano?
У нас аперитиво — это не просто пункт в меню, а часть нашей души:
- Баклажаны Пармиджано — гастрономическое путешествие по Италии в одной тарелке.
- Хрустящие креветки с соусом сладкий чили — яркая, острая нота, которая встряхивает ощущения и добавляет контрастов.
- Аранчини с креветками и моцареллой — гармония нежности и благородства. Традиционная итальянская горячая закуска: боулы из ризотто с шафраном, тыквой, креветками и моцареллой.
Специально для читателей нашего Дзен-канала:
Приходите в Sono Italiano, сделайте заказ и назовите кодовую фразу: «АПЕРИТИВ ДЗЕН». В подарок к вашему заказу мы предложим вам наш фирменный аперитив.
Позвольте себе этот итальянский ритуал. Остановите время. Откройте вечер правильно — с лёгкостью, вкусом и нашим гостеприимством. Ждём вас!
Пастабар (Ул.Большая Зеленина 34, вход с ул.Резная)
Корнер (Пр.Просвещения 43, ТРК "Парк молл")